Tyrkisk · Lunsj · Middag · Matbit
Tyrkisk gjetersalat (çoban salatası)
Çoban Salatası
En sprø og saftig hakket salat med modne tomater, agurk, grønn paprika, løk og persille, med en dressing av sitron, litt olivenolje og en klype sumak. Frisk og forfriskende, og den passer til nesten all grillmat.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 20 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 45% · Fett 47% · Protein 8%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 4 middels store500 gModne tomater
- 2 små250 gAgurker (små, persiske eller tyrkiske)
- 2 lange eller 1 paprika120 gLange grønne pepperfrukter (sivri biber) eller grønn paprika
- 1 liten80 gRødløk
- 1 liten bunt (ca. 1 kopp hakket)40 gBladpersille
- 2 ss hakket5 gFriske mynteblader (valgfritt)
- 3 ss (ca. 1 sitron)45 gSitronsaft
- 1 1/2 ss20 gExtra virgin olivenolje
- 1 tsSumak (valgfritt)
- 1/2 tsSalt
- 1 ts7 gGranateplesirup (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skrell løken, del den i to og skjær den i tynne halvmåner.
- 2
Legg løken i en bolle, dryss over en klype av saltet og gni den med fingrene i et minutt for å dempe skarpheten.
- 3
Skjær tomatene i små terninger på ca. 1 cm og legg dem med saften i en stor serveringsbolle.
- 4
Skrell agurkene i striper om du vil, skjær dem i terninger på samme størrelse som tomatene og ha dem i bollen.
- 5
Fjern stilk og frø fra pepperfruktene, skjær dem i små terninger og ha dem i bollen.
- 6
Skyll løken raskt i kaldt vann, klem den tørr og ha den i bollen.
- 7
Finhakk persillen og eventuelt mynten, og dryss over grønnsakene.
- 8
Visp sammen sitronsaft, olivenolje, resten av saltet og eventuelt granateplesirup i en liten kopp.
- 9
Hell dressingen over salaten og vend forsiktig sammen.
- 10
Dryss over eventuelt sumak og server med en gang, mens grønnsakene er sprø.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Finner du ikke lange grønne pepperfrukter, kan du bruke 1 grønn paprika eller en mild Anaheim-chili.
- Bytt ut rødløken med 2 tynt skivede vårløk for mildere smak og mindre forarbeid.
- Har du ikke granateplesirup, kan du bruke litt ekstra sitronsaft med en klype sukker.
- For en lettere variant kan du redusere olivenoljen til 1 spiseskje og tilsette en ekstra skvett sitron og litt sumak for syrlighet.
Oppbevaring
Salaten smaker best fersk, siden tomatene og agurken slipper væske og blir myke når dressingen er tilsatt. Sett eventuelle rester i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer og spis dem innen ett døgn; skal ikke fryses.
Lag på forhånd
Skjær tomater, agurk og pepperfrukter i terninger og løken i skiver opptil noen timer i forveien, og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet; visp dressingen sammen separat. Hakk urtene, og vend alt sammen med dressingen og sumaken rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tyrkisk gjetersalat (çoban salatası) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (265 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 96 kcal | 36 kcal |
| Protein | 2,3 g | 0,9 g |
| Karbohydrater | 11,8 g | 4,5 g |
| hvorav sukkerarter | 6,3 g | 2,4 g |
| Kostfiber | 3 g | 1,1 g |
| Fett | 5,5 g | 2,1 g |
| hvorav mettet fett | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrium | 306 mg | 115 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
