Турска · Обяд · Вечеря · Снек
Турска овчарска салата
Çoban Salatası
Хрупкава и сочна нарязана салата от зрели домати, краставица, зелена чушка, лук и магданоз, овкусена с лимон, малко зехтин и щипка смрадлика (сумак). Свежа и ароматна, тя подхожда на почти всяко ястие на скара.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 20 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 45% · Мазнини 47% · Протеини 8%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4 средни500 гЗрели домати
- 2 малки250 гКраставици (малки)
- 2 дълги или 1 камба120 гДълги зелени чушки (сиври бибер) или зелена камба
- 1 малка глава80 гЧервен лук
- 1 малка връзка (около 1 чаша нарязан)40 гМагданоз (плоски листа)
- 2 с.л. нарязани5 гПресни листа мента (по желание)
- 3 с.л. (около 1 лимон)45 гЛимонов сок
- 1 1/2 с.л.20 гЗехтин екстра върджин
- 1 ч.л.Сумак (смрадлика) (по желание)
- 1/2 ч.л.Сол
- 1 ч.л.7 гНарова меласа (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Обелете лука, разрежете го наполовина и го нарежете на тънки полумесеци.
- 2
Сложете лука в купа, поръсете го с щипка от солта и го разтрийте с пръсти около минута, за да омекне лютивината му.
- 3
Нарежете доматите на малки кубчета от около 1 см и ги сложете заедно със сока им в голяма купа за сервиране.
- 4
По желание обелете краставиците на ивици, нарежете ги на кубчета колкото доматите и ги добавете в купата.
- 5
Махнете дръжките и семките на чушките, нарежете ги на ситно и ги добавете в купата.
- 6
Изплакнете лука набързо под студена вода, изцедете го добре и го добавете в купата.
- 7
Нарежете ситно магданоза и ментата, ако използвате, и ги разпределете върху зеленчуците.
- 8
В малка чашка разбъркайте лимоновия сок, зехтина, останалата сол и наровата меласа, ако използвате.
- 9
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.
- 10
Поръсете със сумак, ако използвате, и сервирайте веднага, докато зеленчуците са хрупкави.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако не намерите дълги зелени чушки, използвайте 1 зелена камба или мека чушка Анахайм.
- Заменете червения лук с 2 тънко нарязани стръка зелен лук – по-мек вкус и по-малко работа.
- Ако нямате нарова меласа, използвайте малко повече лимонов сок с щипка захар.
- За по-лек вариант намалете зехтина до 1 супена лъжица и добавете още малко лимонов сок и сумак за свежа киселинка.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясно приготвена, тъй като след овкусяване доматите и краставиците пускат сок и омекват. Приберете остатъците в хладилник в покрит съд до 2 часа и ги консумирайте в рамките на един ден; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Нарежете доматите, краставиците и чушките на кубчета и лука на тънко до няколко часа предварително, като ги държите покрити в хладилника, а дресинга разбъркайте отделно. Накълцайте зелените подправки и разбъркайте всичко с дресинга и сумака точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Турска овчарска салата“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (265 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 96 ккал | 36 ккал |
| Протеини | 2,3 г | 0,9 г |
| Въглехидрати | 11,8 г | 4,5 г |
| от които захари | 6,3 г | 2,4 г |
| Фибри | 3 г | 1,1 г |
| Мазнини | 5,5 г | 2,1 г |
| от които наситени | 0,8 г | 0,3 г |
| Натрий | 306 мг | 115 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
