Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Turku ganu salāti (Çoban salatası)
Çoban Salatası
Kraukšķīgi, sulīgi smalki sagriezti salāti no gataviem tomātiem, gurķa, zaļās paprikas, sīpola un pētersīļiem, pārlieti ar citronu sulu, nedaudz olīveļļas un šķipsniņu sumaha. Tie ir spilgti un atsvaidzinoši un der gandrīz pie jebkura grilēta ēdiena.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- Bez gatavošanas
- Kopā
- 20 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 45% · Tauki 47% · Olbaltumvielas 8%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 vidēji500 gGatavi tomāti
- 2 mazi250 gGurķi (mazie, persiešu vai turku)
- 2 garās vai 1 parastā120 gGarās zaļās paprikas (sivri biber) vai zaļā paprika
- 1 mazs80 gSarkanais sīpols
- 1 mazs saišķis (apmēram 1 glāze sakapātu)40 gGludlapu pētersīļi
- 2 ēd. k. sakapātu5 gSvaigas piparmētru lapas (pēc izvēles)
- 3 ēd. k. (apmēram 1 citrons)45 gCitronu sula
- 1 1/2 ēd. k.20 gNeapstrādāta (extra virgin) olīveļļa
- 1 tējk.Sumahs (pēc izvēles)
- 1/2 tējk.Sāls
- 1 tējk.7 gGranātābolu sīrups (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nomizo sīpolu, pārgriez uz pusēm un sagriez plānās pusripās.
- 2
Liec sīpolu bļodā, pārkaisi ar šķipsniņu sāls un minūti paberzē ar pirkstiem, lai mazinātu tā asumu.
- 3
Sagriez tomātus mazos, apmēram 1 cm lielos kubiņos un liec tos kopā ar sulu lielā pasniegšanas bļodā.
- 4
Ja vēlies, nomizo gurķus strīpās, tad sagriez tos tāda paša izmēra kubiņos kā tomātus un pievieno bļodā.
- 5
Izņem paprikām kātiņus un sēklas, smalki sagriez kubiņos un pievieno bļodā.
- 6
Īsi noskalo sīpolu zem auksta ūdens, izspied sausu un pievieno bļodā.
- 7
Smalki sakapā pētersīļus un piparmētras, ja izmanto, un pārkaisi tos dārzeņiem.
- 8
Mazā krūzītē sakul citronu sulu, olīveļļu, atlikušo sāli un granātābolu sīrupu, ja izmanto.
- 9
Pārlej mērci salātiem un saudzīgi samaisi.
- 10
Pārkaisi ar sumahu, ja izmanto, un pasniedz uzreiz, kamēr dārzeņi ir kraukšķīgi.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast garās zaļās paprikas, ņem 1 zaļo papriku vai maigu Anaheim papriku.
- Sarkanā sīpola vietā izmanto 2 plānās ripiņās sagrieztus lociņus – garša būs maigāka, un darba mazāk.
- Ja granātābolu sīrupa nav pie rokas, aizstāj to ar nedaudz vairāk citronu sulas un šķipsniņu cukura.
- Vieglākam variantam samazini olīveļļu līdz 1 ēdamkarotei un pievieno vēl nedaudz citronu sulas un sumahu skābenumam.
Uzglabāšana
Šos salātus vislabāk ēst svaigus, jo pēc mērces pievienošanas tomāti un gurķi izdala sulu un kļūst mīksti. Pāri palikušos salātus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd dienas laikā; nesaldē.
Sagatavošana iepriekš
Tomātus, gurķus un paprikas sagriez kubiņos un sīpolu šķēlītēs dažas stundas iepriekš, glabā tos apsegtus ledusskapī, bet mērci sakul atsevišķi. Sakapā zaļumus un tieši pirms pasniegšanas visu samaisi ar mērci un sumahu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku ganu salāti (Çoban salatası) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (265 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 96 kcal | 36 kcal |
| Olbaltumvielas | 2,3 g | 0,9 g |
| Ogļhidrāti | 11,8 g | 4,5 g |
| tostarp cukuri | 6,3 g | 2,4 g |
| Šķiedrvielas | 3 g | 1,1 g |
| Tauki | 5,5 g | 2,1 g |
| tostarp piesātinātie | 0,8 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 306 mg | 115 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
