Thổ Nhĩ Kỳ · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Salad chăn cừu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Çoban Salatası
Món salad cắt nhỏ giòn mọng gồm cà chua chín, dưa leo, ớt xanh, hành tây và ngò tây, trộn với nước cốt chanh, một chút dầu ô liu và một nhúm sumac. Món ăn tươi mát, đậm vị và hợp với hầu hết các món nướng.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 20 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 45% · Chất béo 47% · Protein 8%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 4 quả vừa500 gCà chua chín
- 2 quả nhỏ250 gDưa leo (loại nhỏ)
- 2 quả dài hoặc 1 quả ớt chuông120 gỚt xanh dài hoặc ớt chuông xanh
- 1 củ nhỏ80 gHành tây tím
- 1 bó nhỏ (khoảng 1 cốc đã cắt nhỏ)40 gNgò tây lá dẹt (parsley)
- 2 muỗng canh đã cắt nhỏ5 gLá bạc hà tươi (tùy chọn)
- 3 muỗng canh (khoảng 1 quả chanh)45 gNước cốt chanh vàng
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 1 muỗng cà phêBột sumac (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1 muỗng cà phê7 gMật lựu cô đặc (tùy chọn)
Các bước
- 1
Bóc vỏ hành, cắt đôi rồi thái mỏng thành hình bán nguyệt.
- 2
Cho hành vào bát, rắc một nhúm muối và dùng ngón tay bóp trong một phút cho bớt hăng.
- 3
Thái cà chua thành hạt lựu nhỏ khoảng 1 cm, cho cả phần nước vào một tô lớn.
- 4
Nếu thích, gọt vỏ dưa leo thành sọc, rồi thái hạt lựu cùng cỡ với cà chua và cho vào tô.
- 5
Bỏ cuống và hạt ớt, thái nhỏ rồi cho vào tô.
- 6
Rửa nhanh hành dưới nước lạnh, vắt khô và cho vào tô.
- 7
Băm nhỏ ngò tây và bạc hà (nếu dùng), rắc lên rau củ.
- 8
Trong một chén nhỏ, đánh đều nước cốt chanh, dầu ô liu, phần muối còn lại và mật lựu (nếu dùng).
- 9
Rưới nước sốt lên salad và trộn nhẹ tay cho đều.
- 10
Rắc sumac (nếu dùng) và dùng ngay khi rau củ còn giòn.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu không tìm được ớt xanh dài, hãy dùng 1 quả ớt chuông xanh hoặc ớt Anaheim ít cay.
- Thay hành tây tím bằng 2 cây hành lá thái mỏng để vị dịu hơn và sơ chế nhanh hơn.
- Nếu không có sẵn mật lựu cô đặc, hãy dùng thêm chút nước cốt chanh vàng với một nhúm đường.
- Để món nhẹ hơn, giảm dầu ô liu xuống 1 muỗng canh và vắt thêm chanh, rắc thêm bột sumac cho vị chua thanh.
Bảo quản
Món salad này ngon nhất khi ăn ngay, vì sau khi trộn nước sốt, cà chua và dưa leo sẽ ra nước và mềm đi. Cho phần còn thừa vào hộp có nắp, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng hết trong một ngày; không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Có thể thái hạt lựu cà chua, dưa leo, ớt và thái lát hành trước vài giờ, đậy kín và để trong tủ lạnh; đánh đều nước sốt riêng. Thái nhỏ rau thơm, rồi trộn tất cả với nước sốt và bột sumac ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad chăn cừu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (265 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 96 kcal | 36 kcal |
| Protein | 2,3 g | 0,9 g |
| Carbohydrate | 11,8 g | 4,5 g |
| trong đó đường | 6,3 g | 2,4 g |
| Chất xơ | 3 g | 1,1 g |
| Chất béo | 5,5 g | 2,1 g |
| trong đó bão hòa | 0,8 g | 0,3 g |
| Natri | 306 mg | 115 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
