Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Türgi karjusesalat (çoban salatası)
Çoban Salatası
Krõmpsuv ja mahlane hakitud salat küpsetest tomatitest, kurgist, rohelisest paprikast, sibulast ja petersellist, maitsestatud sidruni, vähese oliiviõli ja näpuotsatäie sumahhiga. See on värske ja kerge ning sobib peaaegu iga grillroaga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 20 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 45% · Rasvad 47% · Valgud 8%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 keskmist500 gKüpsed tomatid
- 2 väikest250 gKurgid (väikesed snäkikurgid või türgi kurgid)
- 2 pikka või 1 paprika120 gPikad rohelised paprikad (sivri biber) või roheline paprika
- 1 väike80 gPunane sibul
- 1 väike kimp (umbes 1 tass hakituna)40 gLehtpetersell
- 2 spl hakituna5 gVärsked piparmündilehed (valikuline)
- 3 spl (umbes 1 sidrun)45 gSidrunimahl
- 1 1/2 spl20 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 tlSumahh (valikuline)
- 1/2 tlSool
- 1 tl7 gGranaatõunasiirup (valikuline)
Valmistamine
- 1
Koori sibul, poolita see ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
- 2
Pane sibul kaussi, puista üle näpuotsatäie soolaga ja hõõru seda minut aega sõrmedega, et teravus leeveneks.
- 3
Lõika tomatid umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks ja pane need koos mahlaga suurde serveerimiskaussi.
- 4
Soovi korral koori kurgid triibuliselt, lõika tomatitega sama suurteks kuubikuteks ja lisa kaussi.
- 5
Eemalda paprikatelt varred ja seemned, lõika need peeneks kuubikuteks ja lisa kaussi.
- 6
Loputa sibulat korraks külma vee all, pigista kuivaks ja lisa kaussi.
- 7
Haki petersell ja piparmünt, kui kasutad, peeneks ning puista köögiviljadele.
- 8
Vispelda väikeses tassis kokku sidrunimahl, oliiviõli, ülejäänud sool ja granaatõunasiirup, kui kasutad.
- 9
Vala kaste salatile ja sega õrnalt läbi.
- 10
Puista peale sumahhi, kui kasutad, ja serveeri kohe, kuni köögiviljad on krõmpsud.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui pikki rohelisi paprikaid ei leia, kasuta 1 rohelist paprikat või mahedat Anaheimi pipart.
- Asenda punane sibul 2 õhukeseks viilutatud rohelise sibulaga – maitse on mahedam ja ettevalmistus kiirem.
- Kui granaatõunasiirupit pole käepärast, kasuta veidi rohkem sidrunimahla ja näpuotsatäis suhkrut.
- Kergema variandi jaoks vähenda oliiviõli 1 supilusikatäieni ning lisa hapukuse saamiseks veel tilk sidrunimahla ja sumahhi.
Säilitamine
Salat on parim värskelt, sest kastmega segatult lasevad tomatid ja kurgid mahla välja ning muutuvad pehmeks. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaetud nõus külmkappi ja söö ära ühe päeva jooksul; ära külmuta.
Valmista ette
Tomatid, kurgid ja paprikad võid kuubikuteks ning sibula viiludeks lõigata kuni paar tundi ette ja hoida kaetult külmkapis; klopi kaste eraldi kokku. Haki maitsetaimed ning sega kõik kastme ja sumahhiga alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi karjusesalat (çoban salatası) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (265 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 96 kcal | 36 kcal |
| Valgud | 2,3 g | 0,9 g |
| Süsivesikud | 11,8 g | 4,5 g |
| millest suhkrud | 6,3 g | 2,4 g |
| Kiudained | 3 g | 1,1 g |
| Rasvad | 5,5 g | 2,1 g |
| millest küllastunud | 0,8 g | 0,3 g |
| Naatrium | 306 mg | 115 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
