Turkkilainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Turkkilainen paimensalaatti (çoban salatası)
Çoban Salatası
Rapea ja mehukas hienonnettu salaatti kypsistä tomaateista, kurkusta, vihreästä paprikasta, sipulista ja persiljasta, maustettuna sitruunalla, tilkalla oliiviöljyä ja ripauksella sumakkia. Se on raikas ja virkistävä ja sopii lähes minkä tahansa grilliruoan kanssa.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 20 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 45% · Rasva 47% · Proteiini 8%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 keskikokoista500 gKypsät tomaatit
- 2 pientä250 gKurkut (pienet minikurkut tai turkkilaiset kurkut)
- 2 pitkää tai 1 paprika120 gPitkät vihreät paprikat (sivri biber) tai vihreä paprika
- 1 pieni80 gPunasipuli
- 1 pieni nippu (noin 1 kuppi hienonnettuna)40 gLehtipersilja
- 2 rkl hienonnettuna5 gTuoreet minttulehdet (valinnainen)
- 3 rkl (noin 1 sitruuna)45 gSitruunamehu
- 1 1/2 rkl20 gExtra-neitsytoliiviöljy
- 1 tlSumakki (valinnainen)
- 1/2 tlSuola
- 1 tl7 gGranaattiomenasiirappi (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuori sipuli, halkaise se ja leikkaa ohuiksi puolikuiksi.
- 2
Laita sipuli kulhoon, ripottele päälle ripaus suolasta ja hiero sormin minuutin ajan, jotta sen terävyys pehmenee.
- 3
Kuutioi tomaatit noin 1 cm:n paloiksi ja laita ne mehuineen isoon tarjoilukulhoon.
- 4
Kuori kurkut halutessasi raidoittain, kuutioi ne tomaattien kokoisiksi ja lisää kulhoon.
- 5
Poista paprikoista kanta ja siemenet, kuutioi ne pieniksi ja lisää kulhoon.
- 6
Huuhtele sipuli nopeasti kylmällä vedellä, purista kuivaksi ja lisää kulhoon.
- 7
Hienonna persilja ja minttu, jos käytät, ja ripottele ne kasvisten päälle.
- 8
Vatkaa pienessä kupissa sitruunamehu, oliiviöljy, loput suolasta ja granaattiomenasiirappi, jos käytät.
- 9
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- 10
Ripottele pinnalle sumakkia, jos käytät, ja tarjoa heti, kun kasvikset ovat vielä rapeita.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos pitkiä vihreitä paprikoita ei löydy, käytä 1 vihreää paprikaa tai mietoa Anaheim-chiliä.
- Korvaa punasipuli 2 ohuiksi viipaloidulla kevätsipulilla – maku on miedompi ja valmistelu nopeampaa.
- Jos granaattiomenasiirappia ei ole, käytä vähän enemmän sitruunamehua ja ripaus sokeria.
- Kevyempään versioon vähennä oliiviöljy 1 ruokalusikalliseen ja lisää raikkautta tilkalla sitruunaa ja sumakkia.
Säilytys
Salaatti on parhaimmillaan tuoreena, sillä tomaatit ja kurkut erittävät nestettä ja pehmenevät kastikkeen lisäämisen jälkeen. Laita tähteet kannelliseen astiaan jääkaappiin 2 tunnin sisällä ja syö vuorokauden kuluessa; ei sovellu pakastettavaksi.
Ennakkoon valmistus
Kuutioi tomaatit, kurkut ja paprikat ja viipaloi sipuli jopa muutamaa tuntia etukäteen; säilytä ne peitettyinä jääkaapissa ja sekoita kastike erikseen. Silppua yrtit ja sekoita kaikki kastikkeen ja sumakin kanssa juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilainen paimensalaatti (çoban salatası) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (265 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 96 kcal | 36 kcal |
| Proteiini | 2,3 g | 0,9 g |
| Hiilihydraatit | 11,8 g | 4,5 g |
| josta sokereita | 6,3 g | 2,4 g |
| Kuitu | 3 g | 1,1 g |
| Rasva | 5,5 g | 2,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrium | 306 mg | 115 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
