Turška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Turška pastirska solata (Çoban salatası)
Çoban Salatası
Hrustljava, sočna solata iz drobno narezanih zrelih paradižnikov, kumar, zelene paprike, čebule in peteršilja, začinjena z limono, malo oljčnega olja in ščepcem sumaka. Je sveža in osvežilna ter se poda skoraj k vsaki jedi z žara.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 20 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 45% · Maščobe 47% · Beljakovine 8%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4 srednje veliki500 gZreli paradižniki
- 2 majhni250 gKumare (majhne, perzijske ali turške)
- 2 dolgi ali 1 navadna120 gDolge zelene paprike (sivri biber) ali zelena paprika
- 1 majhna80 gRdeča čebula
- 1 majhen šopek (približno 1 skodelica sesekljanega)40 gListnati peteršilj
- 2 žlici sesekljanih5 gListi sveže mete (po želji)
- 3 žlice (približno 1 limona)45 gLimonin sok
- 1 1/2 žlice20 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 čajna žličkaSumak (po želji)
- 1/2 čajne žličkeSol
- 1 čajna žlička7 gSirup iz granatnega jabolka (po želji)
Postopek
- 1
Čebulo olupite, prerežite na pol in narežite na tanke polkolobarje.
- 2
Čebulo dajte v skledo, potresite s ščepcem soli in jo minuto gnetite s prsti, da izgubi ostrino.
- 3
Paradižnike narežite na majhne kocke, velike približno 1 cm, in jih skupaj s sokom dajte v veliko servirno skledo.
- 4
Kumare po želji olupite v progah, nato jih narežite na kocke enake velikosti kot paradižnik in dodajte v skledo.
- 5
Paprikam odstranite peclje in semena, jih drobno narežite na kocke in dodajte v skledo.
- 6
Čebulo na hitro sperite pod hladno vodo, jo ožemite in dodajte v skledo.
- 7
Drobno sesekljajte peteršilj in meto, če jo uporabljate, ter ju potresite po zelenjavi.
- 8
V majhni skodelici zmešajte limonin sok, oljčno olje, preostalo sol in sirup iz granatnega jabolka, če ga uporabljate.
- 9
Preliv prelijte po solati in nežno premešajte.
- 10
Potresite s sumakom, če ga uporabljate, in takoj postrezite, dokler je zelenjava hrustljava.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne najdete dolgih zelenih paprik, uporabite 1 zeleno papriko ali blago papriko anaheim.
- Rdečo čebulo zamenjajte z 2 na tanko narezanima mladima čebulama – okus bo blažji, priprava pa hitrejša.
- Če sirupa iz granatnega jabolka nimate pri roki, uporabite malo več limoninega soka s ščepcem sladkorja.
- Za lažjo različico zmanjšajte oljčno olje na 1 žlico in dodajte še malo limoninega soka in sumaka za kiselkast okus.
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj paradižniki in kumare po prelivanju spustijo sok in se zmehčajo. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v enem dnevu; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Paradižnike, kumare in paprike narežite na kocke ter čebulo na rezine do nekaj ur vnaprej in jih hranite pokrite v hladilniku, preliv pa zmešajte posebej. Sesekljajte zelišča, nato vse premešajte s prelivom in sumakom tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Turška pastirska solata (Çoban salatası) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (265 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 96 kcal | 36 kcal |
| Beljakovine | 2,3 g | 0,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 11,8 g | 4,5 g |
| od tega sladkorji | 6,3 g | 2,4 g |
| Vlaknine | 3 g | 1,1 g |
| Maščobe | 5,5 g | 2,1 g |
| od tega nasičene | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrij | 306 mg | 115 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
