Türk · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı
Domatesli Bulgur Pilavı
Yumuşatılmış soğan, yeşil biber ve taze domatesle her tanesi yumuşayıp dağılana kadar pişirilen, hafif fındıksı aromalı pilavlık bulgur. Hafif, her güne uygun bir Türk garnitürü; salata ya da yağsız ızgara etle birlikte tek başına öğün de olur.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Yağ 21% · Protein 12%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı180 gPilavlık bulgur
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gZeytinyağı
- 1 orta boy110 gSoğan, ince doğranmış
- 2 orta boy100 gYeşil biber (sivri veya dolmalık), doğranmış
- 2 orta boy250 gOlgun domates, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı16 gDomates salçası
- 2 su bardağı480 gSıcak su
- 3/4 çay kaşığı5 gTuz
- 1/2 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1 çay kaşığıPul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığıKuru nane (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı10 gTaze maydanoz, kıyılmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Soğanı ve yeşil biberleri doğrayın; domatesleri rendeleyin ve kabuklarını atın.
- 2
Zeytinyağını orta boy, kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- 3
Soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.
- 4
Yeşil biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
- 5
Salçayı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
- 6
Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 3 dakika pişirin.
- 7
Bulguru ekleyin ve her tanesi yağa bulansın diye 2 dakika karıştırın.
- 8
Sıcak suyu dökün; tuzu, karabiberi ve kullanıyorsanız pul biberi ekleyin; kaynatın.
- 9
Kapağını kapatın, ocağı kısın ve suyunu çekip bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 10
Tencereyi ocaktan alın, kapağın altına temiz bir kurulama bezi koyun ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- 11
Üzerine kuru naneyi serpin, çatalla hafifçe havalandırın ve kullanıyorsanız maydanozla süsleyerek servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Bulabildiğiniz yalnızca ince bulgursa pilavlık bulgur yerine onu kullanabilirsiniz; ancak suyu yaklaşık 1 1/2 su bardağına düşürün ve lapa olmaması için 10 dakika sonra kontrol edin.
- Domates mevsimi değilse taze domates yerine 1 su bardağı konserve ezilmiş domates kullanın.
- Benzer hafif acılık ve renk için pul biber yerine bir tutam normal kırmızı biber gevreği ve 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber kullanın.
- Biraz daha tatlı bir pilav için yeşil biber yerine kırmızı dolmalık biber kullanın.
Saklama
Artan pilavı soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Bir miktar su ekleyerek her yeri iyice ısınıp buharı tütene kadar ısıtın.
Önceden hazırlama
Soğanı ve biberleri doğrayıp domatesleri bir gün önceden rendeleyebilir, üzerini kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Pilavın tamamı da iyi ısınır; bir gün önceden pişirip servisten hemen önce biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Gluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (290 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 229 kcal | 79 kcal |
| Protein | 6,8 g | 2,3 g |
| Karbonhidratlar | 41,2 g | 14,2 g |
| şekerler | 4,1 g | 1,4 g |
| Lif | 7,5 g | 2,6 g |
| Yağ | 5,8 g | 2 g |
| doymuş yağ | 0,8 g | 0,3 g |
| Sodyum | 456 mg | 157 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
