Török · Ebéd · Vacsora
Török bulgurpilaf paradicsommal és paprikával
Domatesli Bulgur Pilavı
Diós ízű, durva szemű bulgur, megpárolt hagymával, zöldpaprikával és friss paradicsommal főzve, amíg minden szem puha és pergős nem lesz. Könnyű, hétköznapi török köret, amely salátával vagy sovány grillezett hússal önálló fogásként is megállja a helyét.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 40 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 67% · Zsír 21% · Fehérje 12%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre180 gDurva bulgur (pilavlık)
- 1 1/2 evőkanál20 gOlívaolaj
- 1 közepes110 gVöröshagyma, apróra vágva
- 2 közepes100 gZöldpaprika (hosszú török vagy kaliforniai), kockázva
- 2 közepes250 gÉrett paradicsom, lereszelve
- 1 evőkanál16 gParadicsompüré
- 2 bögre480 gForró víz
- 3/4 teáskanál5 gSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1 teáskanálPirospaprika-pehely (pul biber) (elhagyható)
- 1 teáskanálSzárított menta (elhagyható)
- 1/4 bögre10 gFriss petrezselyem, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A hagymát és a zöldpaprikát kockázd fel; a paradicsomot reszeld le, a héját dobd ki.
- 2
Egy közepes, vastag aljú lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 3
Add hozzá a hagymát, és kb. 4 percig párold, amíg puha és üveges nem lesz.
- 4
Add hozzá a zöldpaprikát, és 3 percig párold, amíg megpuhul.
- 5
Keverd bele a paradicsompürét, és 1 percig pirítsd, amíg illatos nem lesz.
- 6
Add hozzá a reszelt paradicsomot, és 3 percig főzd, amíg kissé besűrűsödik.
- 7
Add hozzá a bulgurt, és 2 percig kevergesd, hogy minden szemet bevonjon.
- 8
Öntsd fel a forró vízzel, add hozzá a sót, a fekete borsot és – ha használod – a pul bibert, majd forrald fel.
- 9
Fedd le, vedd lassúra a lángot, és kb. 15 percig főzd, amíg a bulgur beszívja a folyadékot és megpuhul.
- 10
Vedd le a lábast a tűzről, tegyél egy tiszta konyharuhát a fedő alá, és hagyd pihenni 10 percig.
- 11
Szórd meg a szárított mentával, villával óvatosan lazítsd fel, és tálalás előtt – ha használod – szórd meg petrezselyemmel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha csak finom bulgurt talál, használhatja a durva helyett, de csökkentse a vizet körülbelül 1 1/2 csészére, és 10 perc után nézze meg, nehogy szétfőjön.
- Ha nincs paradicsomszezon, a friss paradicsom helyett használjon 1 csésze konzerv zúzott paradicsomot.
- A pul biber helyett tegyen bele egy csipet sima csilipelyhet és 1/2 teáskanál édesnemes pirospaprikát a hasonló enyhe csípősségért és színért.
- A zöldpaprika helyett használjon piros kaliforniai paprikát egy kicsit édesebb pilafhoz.
Tárolás
A maradékot hűtse le, és 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben; 3–4 napon belül fogyassza el. Egy kevés vízzel melegítse át, amíg teljesen forró nem lesz.
Előre elkészítés
A vöröshagymát és a paprikát akár egy nappal előre felkockázhatja, a paradicsomot lereszelheti, és lefedve hűtőben tárolhatja. Az egész pilaf is jól melegíthető, így egy nappal előre megfőzheti, és tálalás előtt egy kevés vízzel átmelegítheti.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török bulgurpilaf paradicsommal és paprikával, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (290 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 229 kcal | 79 kcal |
| Fehérje | 6,8 g | 2,3 g |
| Szénhidrát | 41,2 g | 14,2 g |
| ebből cukrok | 4,1 g | 1,4 g |
| Rost | 7,5 g | 2,6 g |
| Zsír | 5,8 g | 2 g |
| ebből telített | 0,8 g | 0,3 g |
| Nátrium | 456 mg | 157 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
