Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Tyrkneskur búlgúrpílafur með tómötum og papriku
Domatesli Bulgur Pilavı
Hnetukenndur, grófur búlgúr soðinn með mjúkum lauk, grænni papriku og ferskum tómötum þar til hvert korn er mjúkt og laust. Létt tyrkneskt hversdagsmeðlæti sem hentar líka sem máltíð með salati eða mögru grilluðu kjöti.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 40 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 67% · Fita 21% · Prótein 12%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 bolli180 gGrófur búlgúr (pilavlık)
- 1 1/2 msk20 gÓlífuolía
- 1 meðalstór110 gLaukur, smátt saxaður
- 2 meðalstórar100 gGræn paprika (tyrknesk löng eða venjuleg), skorin í teninga
- 2 meðalstórir250 gÞroskaðir tómatar, rifnir
- 1 msk16 gTómatpúrra
- 2 bollar480 gHeitt vatn
- 3/4 tsk5 gSalt
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 1 tskChiliflögur (pul biber) (valfrjálst)
- 1 tskÞurrkuð mynta (valfrjálst)
- 1/4 bolli10 gFersk steinselja, söxuð (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið laukinn og paprikuna í teninga; rífið tómatana á rifjárni og hendið hýðinu.
- 2
Hitið ólífuolíuna í meðalstórum potti með þykkum botni við meðalhita.
- 3
Setjið laukinn út í og steikið í um 4 mínútur þar til hann er mjúkur og glær.
- 4
Bætið paprikunni við og steikið í 3 mínútur þar til hún mýkist.
- 5
Hrærið tómatpúrrunni saman við og steikið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur fram.
- 6
Bætið rifnu tómötunum við og látið malla í 3 mínútur þar til þeir þykkna aðeins.
- 7
Bætið búlgúrnum út í og hrærið í 2 mínútur svo hvert korn hjúpist.
- 8
Hellið heita vatninu út í og bætið salti, svörtum pipar og pul biber við, ef notað; látið suðuna koma upp.
- 9
Setjið lok á, lækkið hitann og sjóðið í um 15 mínútur þar til vökvinn hefur gengið inn í búlgúrinn og hann er mjúkur.
- 10
Takið pottinn af hellunni, leggið hreint viskastykki undir lokið og látið standa í 10 mínútur.
- 11
Stráið þurrkuðu myntunni yfir, losið varlega um með gaffli og toppið með steinselju, ef notuð, áður en borið er fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Ef þú finnur aðeins fínan búlgúr má nota hann í stað grófs, en minnkaðu vatnið í um 1 1/2 bolla og athugaðu hann eftir 10 mínútur svo hann verði ekki að graut.
- Notaðu 1 bolla af niðursoðnum, maukuðum tómötum í stað ferskra þegar tómatar eru ekki á bestu árstíð.
- Í stað pul biber má nota klípu af venjulegum chiliflögum og 1/2 tsk af sætri papriku til að fá svipaðan mildan hita og lit.
- Notaðu rauða papriku í stað grænnar fyrir örlítið sætari pílaf.
Geymsla
Kældu afganga og settu þá í lokað ílát í ísskáp innan 2 klukkustunda; borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp með smá skvettu af vatni þar til rétturinn er rjúkandi heitur í gegn.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur saxað laukinn og paprikuna og rifið tómatana allt að degi fyrr og geymt undir loki í ísskáp. Pílafurinn er líka góður upphitaður, svo það má elda hann degi fyrr og hita upp með smá skvettu af vatni rétt áður en hann er borinn fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskur búlgúrpílafur með tómötum og papriku með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Glúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (290 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 229 kkal | 79 kkal |
| Prótein | 6,8 g | 2,3 g |
| Kolvetni | 41,2 g | 14,2 g |
| þar af sykur | 4,1 g | 1,4 g |
| Trefjar | 7,5 g | 2,6 g |
| Fita | 5,8 g | 2 g |
| þar af mettuð | 0,8 g | 0,3 g |
| Natríum | 456 mg | 157 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
