Turku · Pusdienas · Vakariņas
Turku bulgura plovs ar tomātiem un papriku
Domatesli Bulgur Pilavı
Rupjš, riekstains bulgurs, sautēts ar mīkstinātu sīpolu, zaļajām paprikām un svaigiem tomātiem, līdz katrs graudiņš ir mīksts un irdens. Viegla, ikdienišķa turku piedeva, kas der arī kā maltīte kopā ar salātiem vai liesu grilētu gaļu.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 67% · Tauki 21% · Olbaltumvielas 12%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze180 gRupjais bulgurs (pilavlık)
- 1 1/2 ēdamkarotes20 gOlīveļļa
- 1 vidējs110 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 vidējas100 gZaļās paprikas (turku garās vai saldās), sagrieztas kubiņos
- 2 vidēji250 gGatavi tomāti, sarīvēti
- 1 ēdamkarote16 gTomātu pasta
- 2 glāzes480 gKarsts ūdens
- 3/4 tējkarotes5 gSāls
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 1 tējkaroteSarkano piparu pārslas (pul biber) (pēc izvēles)
- 1 tējkaroteKaltēta piparmētra (pēc izvēles)
- 1/4 glāzes10 gSvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet kubiņos sīpolu un zaļās paprikas; sarīvējiet tomātus uz rīves un mizas izmetiet.
- 2
Vidēja izmēra katlā ar biezu dibenu uz vidējas uguns sakarsējiet olīveļļu.
- 3
Pievienojiet sīpolu un apceptiet apmēram 4 minūtes, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
- 4
Pievienojiet zaļās paprikas un cepiet 3 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
- 5
Iemaisiet tomātu pastu un cepiet 1 minūti, līdz tā sāk smaržot.
- 6
Pievienojiet sarīvētos tomātus un sautējiet 3 minūtes, līdz masa nedaudz sabiezē.
- 7
Pievienojiet bulguru un maisiet 2 minūtes, lai katrs graudiņš pārklātos.
- 8
Ielejiet karsto ūdeni un pievienojiet sāli, melnos piparus un pul biber, ja izmantojat; uzvāriet.
- 9
Uzlieciet vāku, samaziniet uguni līdz mazai un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz šķidrums ir uzsūcies un bulgurs ir mīksts.
- 10
Noņemiet katlu no uguns, starp katlu un vāku ielieciet tīru virtuves dvieli un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- 11
Pārkaisiet kaltēto piparmētru, viegli sairdiniet ar dakšiņu un pirms pasniegšanas pārkaisiet pētersīļus, ja izmantojat.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja izdodas atrast tikai smalko bulguru, var izmantot to rupjā vietā, taču samaziniet ūdeni līdz aptuveni 1 1/2 glāzei un pārbaudiet pēc 10 minūtēm, lai tas nepārvārītos un nekļūtu ķepīgs.
- Kad tomātiem nav sezona, svaigo tomātu vietā izmantojiet 1 glāzi konservētu smalcinātu tomātu.
- Pul biber vietā ņemiet šķipsniņu parasto sarkano piparu pārslu un 1/2 tējk. saldās paprikas – būs līdzīgs maigs asums un krāsa.
- Zaļo papriku vietā izmantojiet sarkano papriku, lai plovs būtu nedaudz saldāks.
Uzglabāšana
Atlikumus 2 stundu laikā atdzesējiet un ielieciet ledusskapī noslēgtā traukā; apēdiet 3–4 dienu laikā. Uzsildiet ar nedaudz ūdens, līdz plovs ir karsts visā masā.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu un paprikas var sagriezt un tomātus sarīvēt līdz pat dienu iepriekš un uzglabāt nosegtus ledusskapī. Arī gatavs plovs labi uzsildās, tāpēc to var pagatavot dienu iepriekš un tieši pirms pasniegšanas uzsildīt ar nedaudz ūdens.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku bulgura plovs ar tomātiem un papriku ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (290 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 229 kcal | 79 kcal |
| Olbaltumvielas | 6,8 g | 2,3 g |
| Ogļhidrāti | 41,2 g | 14,2 g |
| tostarp cukuri | 4,1 g | 1,4 g |
| Šķiedrvielas | 7,5 g | 2,6 g |
| Tauki | 5,8 g | 2 g |
| tostarp piesātinātie | 0,8 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 456 mg | 157 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
