Tyrkisk · Lunsj · Middag
Tyrkisk bulgurpilaff med tomat og paprika
Domatesli Bulgur Pilavı
Nøtteaktig grov bulgur kokt med myk løk, grønn paprika og fersk tomat til hvert korn er mørt og løst. Et lett tyrkisk hverdagstilbehør som også fungerer som et måltid med salat eller magert grillet kjøtt.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 40 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 67% · Fett 21% · Protein 12%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 kopp180 gGrov bulgur (pilavlık)
- 1 1/2 ss20 gOlivenolje
- 1 middels110 gLøk, finhakket
- 2 middels100 gGrønn paprika (tyrkisk spisspaprika eller vanlig), i terninger
- 2 middels250 gModne tomater, revet
- 1 ss16 gTomatpuré
- 2 kopper480 gVarmt vann
- 3/4 ts5 gSalt
- 1/2 tsKvernet sort pepper
- 1 tsChiliflak (pul biber) (valgfritt)
- 1 tsTørket mynte (valgfritt)
- 1/4 kopp10 gFersk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skjær løk og grønn paprika i terninger; riv tomatene på et rivjern og kast skallet.
- 2
Varm olivenoljen i en middels kjele med tykk bunn på middels varme.
- 3
Ha i løken og stek i ca. 4 minutter til den er myk og blank.
- 4
Ha i den grønne paprikaen og stek i 3 minutter til den har myknet.
- 5
Rør inn tomatpureen og stek i 1 minutt til det dufter.
- 6
Ha i de revne tomatene og la det småkoke i 3 minutter til det har tyknet litt.
- 7
Ha i bulguren og rør i 2 minutter slik at hvert korn blir dekket.
- 8
Hell i det varme vannet og tilsett salt, sort pepper og pul biber om ønskelig; kok opp.
- 9
Legg på lokk, skru ned til lav varme og kok i ca. 15 minutter til væsken er absorbert og bulguren er mør.
- 10
Ta kjelen av varmen, legg et rent kjøkkenhåndkle under lokket og la den hvile i 10 minutter.
- 11
Dryss over tørket mynte, løs forsiktig opp med en gaffel og topp med persille om ønskelig før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk fin bulgur i stedet for grov hvis det er alt du finner, men reduser vannet til omtrent 1 1/2 kopp og sjekk etter 10 minutter så den ikke blir grøtete.
- Bytt ut de ferske tomatene med 1 kopp knuste tomater på boks når tomatene ikke er i sesong.
- Erstatt pul biber med en klype vanlig chiliflak og 1/2 ts søt paprikapulver for en lignende mild styrke og farge.
- Bruk rød paprika i stedet for grønn for en litt søtere pilaff.
Oppbevaring
Avkjøl rester og sett dem i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp med en skvett vann til retten er rykende varm helt gjennom.
Lag på forhånd
Du kan hakke løk og paprika og rive tomatene opptil en dag i forveien og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Hele pilaffen tåler også godt å varmes opp, så den kan lages dagen før og varmes opp med en skvett vann rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tyrkisk bulgurpilaff med tomat og paprika med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Gluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (290 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 229 kcal | 79 kcal |
| Protein | 6,8 g | 2,3 g |
| Karbohydrater | 41,2 g | 14,2 g |
| hvorav sukkerarter | 4,1 g | 1,4 g |
| Kostfiber | 7,5 g | 2,6 g |
| Fett | 5,8 g | 2 g |
| hvorav mettet fett | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrium | 456 mg | 157 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
