Turska · Ručak · Večera
Turski pilav od bulgura s rajčicom i paprikom
Domatesli Bulgur Pilavı
Krupni bulgur orašastog okusa kuhan s omekšalim lukom, zelenim paprikama i svježom rajčicom dok svako zrno ne postane mekano i rastresito. Lagan, svakodnevni turski prilog koji uz salatu ili nemasno meso s roštilja može biti i cijeli obrok.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 40 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 67% · Masti 21% · Proteini 12%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 šalica180 gKrupni bulgur (pilavlık)
- 1 1/2 žlice20 gMaslinovo ulje
- 1 srednji110 gLuk, sitno nasjeckan
- 2 srednje100 gZelene paprike (duge turske ili babure), narezane na kockice
- 2 srednje250 gZrele rajčice, naribane
- 1 žlica16 gKoncentrat rajčice
- 2 šalice480 gVruća voda
- 3/4 žličice5 gSol
- 1/2 žličiceMljeveni crni papar
- 1 žličicaListići crvene paprike (pul biber) (po želji)
- 1 žličicaSuha metvica (po želji)
- 1/4 šalice10 gSvježi peršin, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
Luk i zelene paprike narežite na kockice; rajčice naribajte na ribež i bacite kožicu.
- 2
Zagrijte maslinovo ulje u srednje velikom loncu debelog dna na srednjoj vatri.
- 3
Dodajte luk i pirjajte oko 4 minute dok ne omekša i postane staklast.
- 4
Dodajte zelene paprike i pirjajte 3 minute dok ne omekšaju.
- 5
Umiješajte koncentrat rajčice i pirjajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 6
Dodajte naribane rajčice i kuhajte na laganoj vatri 3 minute dok se malo ne zgusnu.
- 7
Dodajte bulgur i miješajte 2 minute da se svako zrno obavije.
- 8
Ulijte vruću vodu i dodajte sol, crni papar i pul biber, ako ga koristite; pustite da zavrije.
- 9
Poklopite, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta dok bulgur ne upije tekućinu i ne omekša.
- 10
Maknite lonac s vatre, stavite čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca i ostavite da odstoji 10 minuta.
- 11
Pospite suhom metvicom, nježno rastresite vilicom i prije posluživanja pospite peršinom, ako ga koristite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako možete nabaviti samo sitni bulgur, upotrijebite njega umjesto krupnog, ali smanjite vodu na otprilike 1 1/2 šalice i provjerite ga nakon 10 minuta da se ne raskuha.
- Kad rajčice nisu u sezoni, zamijenite svježe rajčice s 1 šalicom zgnječenih rajčica iz konzerve.
- Umjesto pul bibera stavite prstohvat običnih listića čilija i 1/2 žličice slatke mljevene paprike za sličnu blagu ljutinu i boju.
- Za malo slađi pilav upotrijebite crvenu papriku babure umjesto zelenih paprika.
Čuvanje
Ostatke ohladite i u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te ih pojedite u roku od 3 do 4 dana. Podgrijte uz malo vode dok se potpuno ne zagriju.
Priprema unaprijed
Luk i paprike možete narezati, a rajčice naribati do dan ranije i držati ih pokrivene u hladnjaku. Cijeli pilav se također dobro podgrijava, pa ga možete skuhati dan ranije i podgrijati uz malo vode neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Turski pilav od bulgura s rajčicom i paprikom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Gluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (290 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 229 kcal | 79 kcal |
| Proteini | 6,8 g | 2,3 g |
| Ugljikohidrati | 41,2 g | 14,2 g |
| od čega šećeri | 4,1 g | 1,4 g |
| Vlakna | 7,5 g | 2,6 g |
| Masti | 5,8 g | 2 g |
| od čega zasićene | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrij | 456 mg | 157 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
