Turkkilainen · Lounas · Päivällinen
Turkkilainen bulgurpilahvi tomaatilla ja paprikalla
Domatesli Bulgur Pilavı
Pähkinäistä karkeaa bulguria haudutetaan pehmeäksi kuullotetun sipulin, vihreän paprikan ja tuoreen tomaatin kanssa, kunnes jokainen jyvä on pehmeä ja irtonainen. Kevyt turkkilainen arkilisuke, joka käy salaatin tai vähärasvaisen grillatun lihan kanssa myös ateriaksi.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 40 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 67% · Rasva 21% · Proteiini 12%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi180 gKarkea bulgur (pilavlık)
- 1 1/2 rkl20 gOliiviöljy
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, hienoksi kuutioituna
- 2 keskikokoista100 gVihreä paprika (turkkilainen pitkä tai tavallinen), kuutioituna
- 2 keskikokoista250 gKypsät tomaatit, raastettuina
- 1 rkl16 gTomaattipyree
- 2 kuppia480 gKuuma vesi
- 3/4 tl5 gSuola
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
- 1 tlChilihiutaleet (pul biber) (valinnainen)
- 1 tlKuivattu minttu (valinnainen)
- 1/4 kuppia10 gTuore persilja, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuutioi sipuli ja vihreä paprika; raasta tomaatit raastimella ja heitä kuoret pois.
- 2
Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä.
- 3
Lisää sipuli ja kuullota noin 4 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- 4
Lisää vihreä paprika ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 6
Lisää raastetut tomaatit ja hauduta 3 minuuttia, kunnes seos hieman paksuuntuu.
- 7
Lisää bulgur ja sekoita 2 minuuttia, jotta jokainen jyvä peittyy.
- 8
Kaada joukkoon kuuma vesi ja lisää suola, mustapippuri ja halutessasi pul biber; kuumenna kiehuvaksi.
- 9
Peitä kannella, laske lämpö pieneksi ja kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja bulgur on pehmeää.
- 10
Nosta kattila liedeltä, aseta puhdas keittiöpyyhe kannen alle ja anna levätä 10 minuuttia.
- 11
Ripottele päälle kuivattu minttu, kuohkeuta varovasti haarukalla ja ripottele halutessasi päälle persiljaa ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos löydät vain hienoa bulguria, voit käyttää sitä karkean sijaan, mutta vähennä vesi noin 1 1/2 kuppiin ja tarkista kypsyys 10 minuutin kohdalla, jottei bulgur mene mössöksi.
- Kun tomaattien sesonki on ohi, korvaa tuoreet tomaatit 1 kupillisella murskattuja säilyketomaatteja.
- Korvaa pul biber ripauksella tavallisia chilihiutaleita ja 1/2 tl:lla makeaa paprikajauhetta, niin saat samanlaisen miedon tulisuuden ja värin.
- Käytä vihreän paprikan sijaan punaista paprikaa, niin pilahvista tulee hieman makeampi.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä loraus vettä lisäten, kunnes pilahvi on läpikotaisin höyryävän kuuma.
Ennakkoon valmistus
Voit kuutioida sipulin ja paprikat sekä raastaa tomaatit jopa päivää aiemmin ja säilyttää ne peitettyinä jääkaapissa. Myös valmis pilahvi lämpenee hyvin, joten sen voi valmistaa päivää etukäteen ja lämmittää loraus vettä lisäten juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilainen bulgurpilahvi tomaatilla ja paprikalla yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Gluteeni
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (290 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 229 kcal | 79 kcal |
| Proteiini | 6,8 g | 2,3 g |
| Hiilihydraatit | 41,2 g | 14,2 g |
| josta sokereita | 4,1 g | 1,4 g |
| Kuitu | 7,5 g | 2,6 g |
| Rasva | 5,8 g | 2 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrium | 456 mg | 157 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
