Turkiška · Pietūs · Vakarienė
Turkiškas bulguro plovas su pomidorais ir paprikomis
Domatesli Bulgur Pilavı
Riešutų skonio stambus bulguras, troškintas su suminkštintais svogūnais, žaliosiomis paprikomis ir šviežiais pomidorais, kol kiekviena kruopelė tampa minkšta ir biri. Lengvas kasdienis turkiškas garnyras, kuris su salotomis ar liesa ant grotelių kepta mėsa tinka ir kaip pagrindinis patiekalas.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 67% · Riebalai 21% · Baltymai 12%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis180 gStambus bulguras (pilavlık)
- 1 1/2 v. š.20 gAlyvuogių aliejus
- 1 vidutinis110 gSvogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 vidutinės100 gŽaliosios paprikos (turkiškos ilgosios arba paprastos), supjaustytos kubeliais
- 2 vidutiniai250 gPrinokę pomidorai, sutarkuoti
- 1 v. š.16 gPomidorų pasta
- 2 puodeliai480 gKarštas vanduo
- 3/4 a. š.5 gDruska
- 1/2 a. š.Malti juodieji pipirai
- 1 a. š.Raudonųjų pipirų dribsniai (pul biber) (nebūtina)
- 1 a. š.Džiovintos mėtos (nebūtina)
- 1/4 puodelio10 gŠviežios petražolės, smulkintos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Supjaustykite kubeliais svogūną ir žaliąsias paprikas; pomidorus sutarkuokite stambia tarka, o odeles išmeskite.
- 2
Vidutiniame storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 3
Sudėkite svogūną ir kepkite apie 4 minutes, kol suminkštės ir taps skaidrus.
- 4
Sudėkite paprikas ir kepkite 3 minutes, kol suminkštės.
- 5
Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 6
Sudėkite tarkuotus pomidorus ir troškinkite 3 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- 7
Suberkite bulgurą ir maišykite 2 minutes, kad kiekviena kruopelė pasidengtų.
- 8
Įpilkite karšto vandens, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir, jei naudojate, pul biber; užvirinkite.
- 9
Uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol skystis susigers, o bulguras suminkštės.
- 10
Nukelkite puodą nuo ugnies, po dangčiu patieskite švarų rankšluostį ir palikite 10 minučių pastovėti.
- 11
Pabarstykite džiovintomis mėtomis, atsargiai išpurenkite šakute ir prieš patiekdami, jei naudojate, papuoškite petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei randate tik smulkų bulgurą, galite naudoti jį vietoj stambaus, bet sumažinkite vandens iki maždaug 1 1/2 puodelio ir patikrinkite po 10 minučių, kad nesuliptų į košę.
- Ne pomidorų sezonu šviežius pomidorus pakeiskite 1 puodeliu konservuotų trintų pomidorų.
- Vietoj pul biber naudokite žiupsnelį paprastų raudonųjų pipirų dribsnių ir 1/2 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos – gausite panašų švelnų aštrumą ir spalvą.
- Vietoj žaliųjų paprikų naudokite raudonąją papriką – plovas bus šiek tiek saldesnis.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei padėkite į šaldytuvą; suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite įpylę šlakelį vandens, kol bus karštas kiaurai.
Paruošimas iš anksto
Svogūną ir paprikas supjaustyti bei pomidorus sutarkuoti galite iki paros anksčiau – laikykite uždengtus šaldytuve. Visas plovas taip pat puikiai pašildomas, tad jį galima išvirti dieną anksčiau ir prieš patiekiant pašildyti su šlakeliu vandens.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškas bulguro plovas su pomidorais ir paprikomis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (290 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 229 kcal | 79 kcal |
| Baltymai | 6,8 g | 2,3 g |
| Angliavandeniai | 41,2 g | 14,2 g |
| iš kurių cukrūs | 4,1 g | 1,4 g |
| Skaidulos | 7,5 g | 2,6 g |
| Riebalai | 5,8 g | 2 g |
| iš kurių sotieji | 0,8 g | 0,3 g |
| Natris | 456 mg | 157 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
