Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi bulguripilaff tomati ja paprikaga
Domatesli Bulgur Pilavı
Pähklise maitsega jäme bulgur, mida hautatakse pehmeks küpsetatud sibula, rohelise paprika ja värske tomatiga, kuni iga tera on pehme ja eraldi. Kerge igapäevane Türgi lisand, mis sobib salati või lahja grillitud lihaga ka põhiroaks.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 67% · Rasvad 21% · Valgud 12%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass180 gJäme bulgur (pilavlık)
- 1 1/2 spl20 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, peeneks hakitud
- 2 keskmist100 gRoheline paprika (Türgi pikk või tavaline), kuubikutena
- 2 keskmist250 gKüpsed tomatid, riivitud
- 1 spl16 gTomatipasta
- 2 tassi480 gKuum vesi
- 3/4 tl5 gSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 tlPunase pipra helbed (pul biber) (valikuline)
- 1 tlKuivatatud münt (valikuline)
- 1/4 tassi10 gVärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Lõika sibul ja roheline paprika kuubikuteks; riivi tomatid riivil ja viska koored ära.
- 2
Kuumuta oliiviõli keskmise suurusega paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul ja küpseta umbes 4 minutit, kuni see on pehme ja klaasjas.
- 4
Lisa roheline paprika ja küpseta 3 minutit, kuni see pehmeneb.
- 5
Sega juurde tomatipasta ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 6
Lisa riivitud tomatid ja hauta 3 minutit, kuni segu veidi pakseneb.
- 7
Lisa bulgur ja sega 2 minutit, et iga tera oleks kaetud.
- 8
Vala juurde kuum vesi ning lisa sool, must pipar ja soovi korral pul biber; aja keema.
- 9
Kata kaanega, keera kuumus madalaks ja küpseta umbes 15 minutit, kuni vedelik on imendunud ja bulgur pehme.
- 10
Tõsta pott pliidilt, aseta kaane alla puhas köögirätik ja lase 10 minutit seista.
- 11
Puista peale kuivatatud münti, kohevda ettevaatlikult kahvliga ja puista enne serveerimist soovi korral peale peterselli.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui jämedat bulgurit ei leia, võid kasutada peent bulgurit, kuid vähenda vett umbes 1 1/2 tassini ja kontrolli 10 minuti pärast, et see pudruks ei muutuks.
- Kui tomatihooaeg on läbi, asenda värsked tomatid 1 tassi purustatud konservtomatitega.
- Asenda pul biber näpuotsatäie tavaliste tšillihelvestega ja 1/2 tl magusa paprikapulbriga – nii saad sarnase mahedalt tulise maitse ja värvi.
- Veidi magusama pilaffi jaoks kasuta rohelise paprika asemel punast paprikat.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi. Söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda veidi vett lisades, kuni pilaff on läbinisti auravalt kuum.
Valmista ette
Sibula ja paprika võid kuubikuteks lõigata ning tomatid riivida kuni päev varem ja hoida neid kaetult külmkapis. Ka valmis pilaff soojeneb hästi, nii et selle võib valmistada päev ette ja enne serveerimist veidi vett lisades üles soojendada.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi bulguripilaff tomati ja paprikaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (290 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 229 kcal | 79 kcal |
| Valgud | 6,8 g | 2,3 g |
| Süsivesikud | 41,2 g | 14,2 g |
| millest suhkrud | 4,1 g | 1,4 g |
| Kiudained | 7,5 g | 2,6 g |
| Rasvad | 5,8 g | 2 g |
| millest küllastunud | 0,8 g | 0,3 g |
| Naatrium | 456 mg | 157 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
