Thổ Nhĩ Kỳ · Bữa trưa · Bữa tối
Cơm bulgur kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với cà chua và ớt
Domatesli Bulgur Pilavı
Bulgur hạt to bùi bùi được nấu cùng hành mềm, ớt xanh và cà chua tươi cho đến khi từng hạt chín mềm và tơi. Món ăn kèm nhẹ nhàng hằng ngày của Thổ Nhĩ Kỳ, cũng có thể thành bữa chính khi dùng với salad hoặc thịt nạc nướng.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 40 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 67% · Chất béo 21% · Protein 12%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 cốc180 gBulgur hạt to (loại nấu pilaf)
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu
- 1 củ vừa110 gHành tây, thái hạt lựu nhỏ
- 2 quả vừa100 gỚt xanh (ớt dài Thổ Nhĩ Kỳ hoặc ớt chuông), thái hạt lựu
- 2 quả vừa250 gCà chua chín, bào nhỏ
- 1 muỗng canh16 gCà chua cô đặc
- 2 cốc480 gNước nóng
- 3/4 muỗng cà phê5 gMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 1 muỗng cà phêỚt đỏ khô vảy (pul biber) (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phêLá bạc hà khô (tùy chọn)
- 1/4 cốc10 gMùi tây tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
Các bước
- 1
Thái hạt lựu hành tây và ớt xanh; bào cà chua bằng dụng cụ bào và bỏ vỏ.
- 2
Đun nóng dầu ô liu trong nồi đáy dày cỡ vừa trên lửa vừa.
- 3
Cho hành vào xào khoảng 4 phút đến khi mềm và trong.
- 4
Cho ớt xanh vào xào 3 phút đến khi mềm.
- 5
Cho cà chua cô đặc vào đảo đều 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 6
Cho cà chua bào vào đun liu riu 3 phút đến khi hơi sánh lại.
- 7
Cho bulgur vào đảo 2 phút để từng hạt thấm đều dầu.
- 8
Đổ nước nóng vào, thêm muối, tiêu đen và pul biber nếu dùng; đun sôi.
- 9
Đậy nắp, hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 15 phút đến khi cạn nước và bulgur chín mềm.
- 10
Nhấc nồi khỏi bếp, lót một chiếc khăn sạch dưới nắp và để nghỉ 10 phút.
- 11
Rắc bạc hà khô lên, dùng nĩa xới nhẹ cho tơi, rồi rắc mùi tây lên trên (nếu dùng) trước khi dọn ra.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu chỉ tìm được bulgur hạt nhỏ, bạn có thể dùng thay bulgur hạt to, nhưng giảm nước còn khoảng 1 1/2 cốc và kiểm tra sau 10 phút để hạt không bị nhão.
- Khi trái mùa cà chua, thay cà chua tươi bằng 1 cốc cà chua nghiền đóng hộp.
- Thay pul biber bằng một nhúm ớt vảy thông thường cùng 1/2 thìa cà phê ớt bột paprika ngọt để có độ cay nhẹ và màu sắc tương tự.
- Dùng ớt chuông đỏ thay ớt xanh để món cơm ngọt hơn một chút.
Bảo quản
Để nguội phần còn thừa và cho vào hộp có nắp, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày. Hâm lại với một chút nước cho đến khi nóng bốc hơi đều bên trong.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể thái hành tây, ớt và bào cà chua trước tối đa một ngày, đậy kín và cất tủ lạnh. Cả món cơm cũng hâm lại rất ngon, nên có thể nấu trước một ngày và hâm với chút nước ngay trước khi dọn ăn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Cơm bulgur kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với cà chua và ớt chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Gluten
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (290 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 229 kcal | 79 kcal |
| Protein | 6,8 g | 2,3 g |
| Carbohydrate | 41,2 g | 14,2 g |
| trong đó đường | 4,1 g | 1,4 g |
| Chất xơ | 7,5 g | 2,6 g |
| Chất béo | 5,8 g | 2 g |
| trong đó bão hòa | 0,8 g | 0,3 g |
| Natri | 456 mg | 157 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
