Hint ve Güney Asya · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Besan Chilla (Nohut Unundan Tuzlu Krep)
बेसन चीला
Soğan, domates, ıspanak ve taze kişnişle bezenmiş, kimyon, zencefil ve yeşil biberle hafifçe baharatlanmış ince, altın renkli nohut unu krepleri. Protein açısından zengin, doğal olarak glutensiz ve yalnızca ince bir tabaka yağla pişirilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 16 dk
- Toplam
- 36 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Yağ 26% · Protein 20%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 1 1/4 su bardağı120 gNohut unu (besan)
- 3/4 su bardağı180 gSu
- 1 küçük70 gSoğan, ince doğranmış
- 1 küçük80 gDomates, çekirdekleri alınmış ve ince doğranmış
- 1 su bardağı30 gBebek ıspanak, ince doğranmış
- 15 gYeşil acı biber, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı10 gTaze kişniş, doğranmış
- 1 çay kaşığı5 gTaze zencefil, rendelenmiş
- 1/4 çay kaşığıToz zerdeçal
- 1/2 çay kaşığıKimyon tohumu
- 1/4 çay kaşığıKırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 2 çay kaşığı9 gBitkisel yağ
Yapılışı
- 1
Topaklarını açmak için nohut ununu bir karıştırma kabına eleyin.
- 2
Zerdeçal, kimyon tohumu, tuz ve kullanıyorsanız kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- 3
Suyu azar azar ekleyerek, krep hamuru kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- 4
Soğan, domates, ıspanak, yeşil acı biber, zencefil ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- 5
Unun suyu çekmesi için hamuru 10 dakika dinlendirin; fazla koyulaştıysa biraz daha su ekleyin.
- 6
Yapışmaz bir tavayı veya tawa'yı orta ateşte ısıtın ve 1/2 çay kaşığı yağla yağlayın.
- 7
Hamurun dörtte birini ortaya dökün ve kepçenin arkasıyla dışa doğru yayarak ince bir daire oluşturun.
- 8
Kenarları kalkıp alt yüzü altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- 9
Chilla'yı çevirin ve ortasında çiğ hamur kalmayıp iyice pişene kadar diğer yüzünü 1 ila 2 dakika pişirin.
- 10
Bir tabağa alın ve kalan yağ ve hamurla işlemi tekrarlayarak 4 chilla yapın.
- 11
Sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Bebek ıspanak yerine 1 su bardağı doğranmış taze çemen otu (methi) yaprağı ya da ince kıyılmış kara lahana kullanın.
- Çocuklar için hafif bir versiyon isterseniz yeşil acı biber ve kırmızı toz biber yerine bir tutam karabiber kullanın.
- Domates yerine ince doğranmış kırmızı dolmalık biber kullanın; hamura daha az nem katarken renk verir.
- Tavadaki yağ tabakasını ince tutmak için bitkisel yağ yerine avokado yağı ya da hafifçe püskürtülen sprey yağ kullanın.
Saklama
Chillalar en iyi taze ve sıcakken yenir; artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin. Sıcak bir tavada içi tamamen ısınana kadar ısıtın; dokusu yumuşayıp dağıldığı için dondurmayın.
Önceden hazırlama
Soğanı, domatesi, ıspanağı, acı biberi, zencefili ve kişnişi doğrayıp kuru baharatları nohut unuyla karıştırma işini bir gün önceden yapabilirsiniz; her birini üstü kapalı olarak buzdolabında ya da kilerde saklayın. Hamurun taze kalması ve sulanmaması için suyu ve sebzeleri pişirmeden hemen önce ekleyip çırpın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Besan Chilla (Nohut Unundan Tuzlu Krep) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (257 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 304 kcal | 118 kcal |
| Protein | 14,9 g | 5,8 g |
| Karbonhidratlar | 41,4 g | 16,1 g |
| şekerler | 9,3 g | 3,6 g |
| Lif | 8,3 g | 3,2 g |
| Yağ | 8,9 g | 3,5 g |
| doymuş yağ | 0,8 g | 0,3 g |
| Sodyum | 643 mg | 250 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
