India ja Lõuna-Aasia · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Besan chilla (soolased kikerhernejahu pannkoogid)
बेसन चीला
Õhukesed kuldsed kikerhernejahust pannkoogid sibula, tomati, spinati ja värske koriandriga, mahedalt maitsestatud vürtsköömne, ingveri ja rohelise tšilliga. Valgurikkad, loomulikult gluteenivabad ja küpsetatud vaid õhukese õlikihiga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 16 min
- Kokku
- 36 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 54% · Rasvad 26% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 1 1/4 tassi120 gKikerhernejahu (besan)
- 3/4 tassi180 gVesi
- 1 väike70 gSibul, peeneks hakitud
- 1 väike80 gTomat, seemneteta ja peeneks hakitud
- 1 tass30 gBeebispinat, peeneks hakitud
- 15 gRoheline tšilli, peeneks hakitud
- 1/4 tassi10 gVärske koriander, hakitud
- 1 tl5 gVärske ingver, riivitud
- 1/4 tlJahvatatud kurkum
- 1/2 tlVürtsköömned
- 1/4 tlPunane tšillipulber (valikuline)
- 1/2 tlSool
- 2 tl9 gTaimeõli
Valmistamine
- 1
Sõelu kikerhernejahu kaussi, et tükid laiali läheksid.
- 2
Lisa kurkum, vürtsköömned, sool ja soovi korral tšillipulber ning sega läbi.
- 3
Vala vett vähehaaval juurde ja vispelda, kuni saad ühtlase taigna, umbes sama paksu kui pannkoogitainas.
- 4
Sega hulka sibul, tomat, spinat, roheline tšilli, ingver ja koriander.
- 5
Lase taignal 10 minutit seista, et jahu imaks vedeliku; kui tainas läks liiga paksuks, lisa veidi vett.
- 6
Kuumuta mittenakkuv pann või tawa keskmisel kuumusel ja pintselda see 1/2 tl õliga.
- 7
Vala veerand taignast panni keskele ja laota see kulbi tagaküljega väljapoole õhukeseks ringiks.
- 8
Küpseta umbes 2 minutit, kuni servad kerkivad ja alumine pool on kuldne.
- 9
Pööra chilla ümber ja küpseta teist poolt 1–2 minutit, kuni see on läbi küpsenud ja keskel pole toorest tainast.
- 10
Tõsta taldrikule ja korda ülejäänud õli ja taignaga, et saada 4 chillat.
- 11
Serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta beebispinati asemel 1 tassi hakitud värskeid lambaläätse (methi) lehti või peeneks lõigatud lehtkapsast.
- Asenda roheline tšilli ja punane tšillipulber näpuotsatäie musta pipraga – nii saad mahedama, lastesõbraliku versiooni.
- Asenda tomat peeneks kuubitatud punase paprikaga, mis lisab värvi ja teeb taina vähem vesiseks.
- Kasuta taimeõli asemel avokaadoõli või kerget pihustatavat toiduõli, et pannil oleks vaid õhuke õlikiht.
Säilitamine
Chillad on parimad värskelt ja kuumalt. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja kasuta ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuumal pannil, kuni need on läbinisti auravalt kuumad. Ära külmuta, sest tekstuur muutub pehmeks ja pudenevaks.
Valmista ette
Haki sibul, tomat, spinat, tšilli, ingver ja koriander ning sega kuivad maitseained jahuga kuni päev varem; hoia kõike kaetult külmkapis või sahvris. Vispelda vesi ja köögiviljad sisse alles vahetult enne küpsetamist, et tainas jääks värske ega muutuks vesiseks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Besan chilla (soolased kikerhernejahu pannkoogid) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (257 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 304 kcal | 118 kcal |
| Valgud | 14,9 g | 5,8 g |
| Süsivesikud | 41,4 g | 16,1 g |
| millest suhkrud | 9,3 g | 3,6 g |
| Kiudained | 8,3 g | 3,2 g |
| Rasvad | 8,9 g | 3,5 g |
| millest küllastunud | 0,8 g | 0,3 g |
| Naatrium | 643 mg | 250 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
