Indijas un Dienvidāzijas · Brokastis · Pusdienas · Uzkodas
Besan čilla (sāļās aunazirņu miltu pankūkas)
बेसन चीला
Plānas, zeltainas aunazirņu miltu pankūkas ar sīpolu, tomātu, spinātiem un svaigu koriandru, viegli garšotas ar kumīnu, ingveru un zaļo čili. Bagātas ar olbaltumvielām, dabiski bez glutēna un ceptas tikai ar plānu eļļas kārtiņu.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 16 min
- Kopā
- 36 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 54% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 20%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 1 1/4 glāzes120 gAunazirņu milti (besan)
- 3/4 glāzes180 gŪdens
- 1 mazs70 gSīpols, smalki sakapāts
- 1 mazs80 gTomāts bez sēklām, smalki sakapāts
- 1 glāze30 gJaunie spināti, smalki sakapāti
- 15 gZaļais čili, smalki sakapāts
- 1/4 glāzes10 gSvaigs koriandrs (kinza), sakapāts
- 1 tējkarote5 gSvaigs ingvers, sarīvēts
- 1/4 tējkarotesMalta kurkuma
- 1/2 tējkarotesKumīna (zīrā) sēklas
- 1/4 tējkarotesSarkano čili pulveris (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotesSāls
- 2 tējkarotes9 gAugu eļļa
Pagatavošana
- 1
Izsijājiet aunazirņu miltus bļodā, lai nebūtu kunkuļu.
- 2
Pievienojiet kurkumu, kumīna sēklas, sāli un sarkano čili pulveri (ja lietojat) un samaisiet.
- 3
Pamazām lejiet klāt ūdeni, putojot, līdz iegūstat gludu mīklu, aptuveni pankūku mīklas biezumā.
- 4
Iemaisiet sīpolu, tomātu, spinātus, zaļo čili, ingveru un koriandru.
- 5
Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes, lai milti uzbriest; ja tā kļuvusi pārāk bieza, pielejiet nedaudz ūdens.
- 6
Uzkarsējiet pannu ar pretpiedeguma pārklājumu vai tavu uz vidējas uguns un ieziediet to ar 1/2 tējkarotes eļļas.
- 7
Ielejiet pannas vidū ceturtdaļu mīklas un ar kausiņa aizmuguri izlīdziniet to plānā aplī.
- 8
Cepiet apmēram 2 minūtes, līdz malas atdalās un apakšpuse ir zeltaina.
- 9
Apgrieziet čillu un cepiet otru pusi 1 līdz 2 minūtes, līdz tā ir izcepusies un vidū nav jēlas mīklas.
- 10
Pārlieciet uz šķīvi un atkārtojiet ar atlikušo eļļu un mīklu, lai pagatavotu 4 čillas.
- 11
Pasniedziet karstas.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Jauno spinātu vietā izmanto 1 tasi sakapātu svaigu sieramoliņu (methi) lapu vai smalki sagrieztu lapu kāpostu (kale).
- Zaļā čili un sarkano čili pulvera vietā pievieno šķipsniņu melno piparu, lai pagatavotu maigu, bērniem piemērotu versiju.
- Tomāta vietā izmanto smalki sagrieztu sarkano papriku, kas piešķir krāsu, bet mīklā dod mazāk mitruma.
- Augu eļļas vietā izmanto avokado eļļu vai viegli apsmidzini pannu ar cepamo eļļu, lai eļļas kārtiņa paliktu plāna.
Uzglabāšana
Čillas vislabāk garšo svaigas un karstas; pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un izlieto 3 līdz 4 dienu laikā. Uzsildi uz karstas pannas, līdz tās ir pilnībā sakarsušas, un nesaldē, jo tās kļūst mīkstas un drupanas.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, tomātu, spinātus, čili, ingveru un koriandru sakapā, bet sausās garšvielas sajauc ar miltiem līdz pat dienu iepriekš; visu glabā apsegtu ledusskapī vai pieliekamajā. Ūdeni un dārzeņus iemaisi tikai tieši pirms cepšanas, lai mīkla paliktu svaiga un nekļūtu šķidra.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Besan čilla (sāļās aunazirņu miltu pankūkas) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (257 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 304 kcal | 118 kcal |
| Olbaltumvielas | 14,9 g | 5,8 g |
| Ogļhidrāti | 41,4 g | 16,1 g |
| tostarp cukuri | 9,3 g | 3,6 g |
| Šķiedrvielas | 8,3 g | 3,2 g |
| Tauki | 8,9 g | 3,5 g |
| tostarp piesātinātie | 0,8 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 643 mg | 250 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
