Индийска и южноазиатска · закуска · Обяд · Снек
Бесан чила (солени палачинки от нахутово брашно)
बेसन चीला
Тънки, златисти палачинки от нахутово брашно с парченца лук, домат, спанак и пресен кориандър, леко подправени с кимион, джинджифил и зелена люта чушка. Богати на протеин, естествено без глутен и изпечени само с тънък слой олио.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 16 мин
- Общо
- 36 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 54% · Мазнини 26% · Протеини 20%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 1 1/4 чаши120 гНахутово брашно (бесан)
- 3/4 чаша180 гВода
- 1 малка глава70 гЛук, ситно нарязан
- 1 малък80 гДомат, без семките и ситно нарязан
- 1 чаша30 гБейби спанак, ситно нарязан
- 15 гЗелена люта чушка, ситно нарязана
- 1/4 чаша10 гПресен кориандър (кориандрови листа), нарязан
- 1 ч.л.5 гПресен джинджифил, настърган
- 1/4 ч.л.Куркума на прах
- 1/2 ч.л.Кимион на зърна
- 1/4 ч.л.Люта червена чушка на прах (по желание)
- 1/2 ч.л.Сол
- 2 ч.л.9 гОлио
Начин на приготвяне
- 1
Пресейте нахутовото брашно в купа, за да няма бучки.
- 2
Добавете куркумата, кимиона, солта и лютата червена чушка (ако използвате) и разбъркайте.
- 3
Наливайте водата постепенно, като разбърквате с тел, докато получите гладко тесто с гъстота на тесто за палачинки.
- 4
Добавете лука, домата, спанака, зелената чушка, джинджифила и кориандъра и разбъркайте.
- 5
Оставете тестото да почине 10 минути, за да поеме брашното водата; ако се е сгъстило твърде много, добавете още малко вода.
- 6
Загрейте незалепващ тиган или тава на среден огън и я намажете с 1/2 ч.л. от олиото.
- 7
Изсипете една четвърт от тестото в средата и го разстелете навън с обратната страна на черпака на тънък кръг.
- 8
Печете около 2 минути, докато краищата се повдигнат и долната страна стане златиста.
- 9
Обърнете чилата и печете другата страна 1 до 2 минути, докато се изпече напълно и в средата няма сурово тесто.
- 10
Прехвърлете в чиния и повторете с останалото олио и тесто, за да направите 4 чили.
- 11
Сервирайте горещи.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Вместо бейби спанак използвайте 1 чаша нарязани пресни листа от сминдух (метхи) или ситно нарязано листно зеле (кейл).
- Заменете зелената люта чушка и лютата червена чушка на прах с щипка черен пипер за мек вариант, подходящ за деца.
- Заменете домата със ситно нарязана червена чушка – тя добавя цвят, но пуска по-малко влага в тестото.
- Вместо олио използвайте авокадово масло или леко напръскайте с олио за готвене, за да остане мазнината в тигана тънък слой.
Съхранение
Чилата са най-вкусни прясно приготвени и топли; приберете остатъците в херметична кутия в хладилника до 2 часа след приготвянето и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затоплете ги в горещ тиган, докато се загреят добре навсякъде, и не ги замразявайте, защото стават меки и ронливи.
Предварителна подготовка
До един ден предварително можете да нарежете лука, домата, спанака, лютата чушка, джинджифила и кориандъра и да смесите сухите подправки с брашното, като съхранявате всичко покрито в хладилника или в шкафа. Добавете водата и зеленчуците точно преди печене, за да остане тестото свежо и да не стане воднисто.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Бесан чила (солени палачинки от нахутово брашно)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (257 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 304 ккал | 118 ккал |
| Протеини | 14,9 г | 5,8 г |
| Въглехидрати | 41,4 г | 16,1 г |
| от които захари | 9,3 г | 3,6 г |
| Фибри | 8,3 г | 3,2 г |
| Мазнини | 8,9 г | 3,5 г |
| от които наситени | 0,8 г | 0,3 г |
| Натрий | 643 мг | 250 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
