Indiai és dél-ázsiai · Reggeli · Ebéd · Falatozás
Besan chilla (sós csicseriborsóliszt-palacsinta)
बेसन चीला
Vékony, aranyszínű csicseriborsóliszt-palacsinták hagymával, paradicsommal, spenóttal és friss korianderrel, római köménnyel, gyömbérrel és zöld csilivel enyhén fűszerezve. Fehérjében gazdag, természetesen gluténmentes, és csak egy leheletnyi olajon sül.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 16 perc
- Összesen
- 36 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 54% · Zsír 26% · Fehérje 20%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 1 1/4 csésze120 gCsicseriborsóliszt (besan)
- 3/4 csésze180 gVíz
- 1 kicsi70 gVöröshagyma, apróra vágva
- 1 kicsi80 gParadicsom, kimagozva, apróra vágva
- 1 csésze30 gBébispenót, apróra vágva
- 15 gZöld csilipaprika, apróra vágva
- 1/4 csésze10 gFriss koriander, aprítva
- 1 teáskanál5 gFriss gyömbér, reszelve
- 1/4 teáskanálŐrölt kurkuma
- 1/2 teáskanálRómai kömény (egész)
- 1/4 teáskanálCsilipor (elhagyható)
- 1/2 teáskanálSó
- 2 teáskanál9 gÉtolaj
Elkészítés
- 1
Szitáld a csicseriborsólisztet egy keverőtálba, hogy ne maradjanak benne csomók.
- 2
Add hozzá a kurkumát, a római köményt, a sót és a csiliport (ha használod), majd keverd össze.
- 3
Apránként öntsd hozzá a vizet, és habverővel keverd sima, nagyjából palacsintatészta sűrűségű masszává.
- 4
Keverd bele a hagymát, a paradicsomot, a spenótot, a zöld csilit, a gyömbért és a koriandert.
- 5
Pihentesd a tésztát 10 percig, hogy a liszt megszívja magát; ha túlságosan besűrűsödött, adj hozzá még egy kevés vizet.
- 6
Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy tawát közepes lángon, és kend meg 1/2 teáskanál olajjal.
- 7
Öntsd a tészta negyedét a serpenyő közepére, és a merőkanál hátával kifelé terítsd el vékony kerek lappá.
- 8
Süsd körülbelül 2 percig, amíg a széle fel nem válik, és az alja aranybarna nem lesz.
- 9
Fordítsd meg a chillát, és a másik oldalát süsd 1–2 percig, amíg átsül, és a közepén nem marad nyers tészta.
- 10
Tedd át egy tányérra, majd a maradék olajjal és tésztával ismételd meg, hogy összesen 4 chilla legyen.
- 11
Forrón tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A bébispenót helyett használjon 1 bögre apróra vágott friss görögszéna- (methi) levelet vagy vékonyra szeletelt fodros kelt.
- A zöld csilipaprika és a csilipor helyett tegyen bele egy csipet fekete borsot, így enyhe, gyerekbarát változatot kap.
- A paradicsomot cserélje apró kockákra vágott piros kaliforniai paprikára: színt ad, de kevesebb nedvességet visz a tésztába.
- Az étolaj helyett használjon avokádóolajat vagy egy leheletnyi spray-s sütőolajat, hogy vékony maradjon az olajréteg a serpenyőben.
Tárolás
A chilla frissen, forrón a legfinomabb; a maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el. Forró serpenyőben melegítse át, amíg a közepéig forró nem lesz. Fagyasztani nem érdemes, mert puhává és morzsalékossá válik.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a paradicsomot, a spenótot, a csilit, a gyömbért és a koriandert akár egy nappal korábban felapríthatja, a száraz fűszereket pedig összekeverheti a liszttel; mindegyiket letakarva tárolja a hűtőben vagy a kamrában. A vizet és a zöldségeket csak közvetlenül sütés előtt keverje hozzá, így a tészta friss marad és nem lesz vizes.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Besan chilla (sós csicseriborsóliszt-palacsinta), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (257 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 304 kcal | 118 kcal |
| Fehérje | 14,9 g | 5,8 g |
| Szénhidrát | 41,4 g | 16,1 g |
| ebből cukrok | 9,3 g | 3,6 g |
| Rost | 8,3 g | 3,2 g |
| Zsír | 8,9 g | 3,5 g |
| ebből telített | 0,8 g | 0,3 g |
| Nátrium | 643 mg | 250 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
