Indland og Suður-Asía · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Besan chilla (bragðmiklar pönnukökur úr kjúklingabaunamjöli)
बेसन चीला
Þunnar, gullinbrúnar pönnukökur úr kjúklingabaunamjöli með lauk, tómötum, spínati og fersku kóríander, mildilega kryddaðar með cumin, engifer og grænum chili. Próteinríkar, glútenlausar frá náttúrunnar hendi og steiktar upp úr örþunnu lagi af olíu.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 16 mín.
- Samtals
- 36 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 54% · Fita 26% · Prótein 20%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 1 1/4 bolli120 gKjúklingabaunamjöl (besan)
- 3/4 bolli180 gVatn
- 1 lítillLaukur, smátt saxaður
- 1 lítillTómatur, fræhreinsaður og smátt saxaður
- 1 bolli30 gUngt spínat, smátt saxað
- 15 gGrænn chili, smátt saxaður
- 1/4 bolli10 gFerskt kóríander, saxað
- 1 tsk.5 gFerskt engifer, rifið
- 1/4 tsk.Túrmerik
- 1/2 tsk.Cuminfræ (broddkúmen)
- 1/4 tsk.Chiliduft (valfrjálst)
- 1/2 tsk.Salt
- 2 tsk.9 gMatarolía
Aðferð
- 1
Sigtið kjúklingabaunamjölið í skál til að losna við kekki.
- 2
Bætið túrmerik, cuminfræjum, salti og chilidufti (ef það er notað) út í og hrærið saman.
- 3
Hellið vatninu smám saman út í og pískið þar til deigið er slétt og álíka þykkt og pönnukökudeig.
- 4
Hrærið lauk, tómat, spínati, grænum chili, engifer og kóríander saman við.
- 5
Látið deigið standa í 10 mínútur svo mjölið dragi í sig vökvann; bætið við smávegis vatni ef það hefur þykknað of mikið.
- 6
Hitið viðloðunarfría pönnu eða tawa yfir meðalhita og penslið hana með 1/2 tsk. af olíunni.
- 7
Hellið fjórðungi deigsins á miðja pönnuna og dreifið úr því með bakhlið ausu í þunnan hring.
- 8
Steikið í um 2 mínútur þar til brúnirnar lyftast og neðri hliðin er gullinbrún.
- 9
Snúið chillanum við og steikið hina hliðina í 1 til 2 mínútur þar til hann er fullsteiktur og ekkert hrátt deig er eftir í miðjunni.
- 10
Færið yfir á disk og endurtakið með afganginum af olíunni og deiginu svo úr verði 4 chillar.
- 11
Berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu 1 bolla af söxuðum ferskum fenugreek-laufum (methi) eða fínt rifnu grænkáli í stað unga spínatsins.
- Skiptu græna chilinum og chiliduftinu út fyrir klípu af svörtum pipar til að fá milda útgáfu sem hentar börnum.
- Notaðu smátt skorna rauða papriku í stað tómatsins; hún gefur lit en minni vökva í deigið.
- Notaðu avókadóolíu eða létt úða af matarolíu í stað venjulegrar matarolíu svo olíulagið á pönnunni verði þunnt.
Geymsla
Chilla er best nýbökuð og heit. Settu afganga í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp á heitri pönnu þar til þær eru rjúkandi heitar í gegn. Ekki er mælt með frystingu því áferðin verður lin og molnar.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu laukinn, tómatinn, spínatið, chilinn, engiferið og kóríanderinn og blandaðu þurrkryddunum saman við mjölið allt að degi fyrr; geymdu hvert fyrir sig undir loki í kæli eða búri. Hrærðu vatninu og grænmetinu saman við rétt áður en þú steikir svo deigið haldist ferskt og verði ekki vatnskennt.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Besan chilla (bragðmiklar pönnukökur úr kjúklingabaunamjöli) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (257 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 304 kkal | 118 kkal |
| Prótein | 14,9 g | 5,8 g |
| Kolvetni | 41,4 g | 16,1 g |
| þar af sykur | 9,3 g | 3,6 g |
| Trefjar | 8,3 g | 3,2 g |
| Fita | 8,9 g | 3,5 g |
| þar af mettuð | 0,8 g | 0,3 g |
| Natríum | 643 mg | 250 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
