Ameriška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Piščančja solata
Chicken Salad
Mehko poširano piščančje meso, natrgano in premešano s kiselkastim prelivom iz grškega jogurta in lahke majoneze, s hrustljavo zeleno, rdečo čebulo in svežim koprom. Kremasta, bogata z beljakovinami in odlična v listih solate ali v sendviču.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 25 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 7% · Maščobe 24% · Beljakovine 69%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 veliki (približno 600 g)Piščančje prsi brez kosti in kože
- 6 skodelic, po poširanju zavrzite1420 gVoda za poširanje (po želji)
- 1 čajna žlička, zavrže se z vodo6 gSol za vodo za poširanje (po želji)
- 1, po poširanju zavrziteLovorov list (po želji)
- 3 stebla120 gStebelna zelena, drobno narezana
- 1/4 manjše30 gRdeča čebula, drobno narezana
- 1/2 skodelice120 gNavaden posneti grški jogurt
- 2 žlici30 gLahka majoneza
- 1 čajna žlička5 gDijonska gorčica
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 2 žlici6 gSvež koper, sesekljan
- 1/4 čajne žličkeSol za preliv
- 1/4 čajne žličkeMlet črni poper
- 8 velikih listov120 gListi rimske ali maslenke solate za serviranje (po želji)
Postopek
- 1
Piščančje prsi položite v kozico, prelijte z vodo ter dodajte sol in lovorov list.
- 2
Na srednjem ognju zavrite do rahlega vretja, približno 10 minut.
- 3
Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in poširajte 12–15 minut, dokler najdebelejši del ne doseže 74 °C / 165 °F.
- 4
Piščanca preložite na desko, vodo in lovorov list zavrzite ter pustite, da se 10 minut ohlaja.
- 5
Medtem ko se piščanec ohlaja, v veliki skledi zmešajte grški jogurt, lahko majonezo, dijonsko gorčico, limonin sok, sol za preliv in poper.
- 6
Piščanca z dvema vilicama natrgajte na majhne koščke.
- 7
Prelivu dodajte piščanca, zeleno, rdečo čebulo in koper ter nežno premešajte, da se vse enakomerno obda.
- 8
Poskusite in po potrebi dodajte še malo limone ali popra.
- 9
Postrezite z žlico naloženo v solatne liste ali pokrito hranite v hladilniku do 3 dni.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Uporabite samo grški jogurt in izpustite lahko majonezo, da bo preliv lažji in bolj kiselkast.
- Za prihranek časa poširanega piščanca zamenjajte z natrganim pečenim piščancem z žara (brez kože).
- Za različico brez mlečnih izdelkov grški jogurt nadomestite z več lahke majoneze ali z navadnim nesladkanim rastlinskim jogurtom, označenim kot brez mlečnih sestavin.
- Če koper težko dobite, namesto njega uporabite svež peteršilj ali drobnjak.
Shranjevanje
V 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in pojejte v 3 dneh; postrezite hladno, ne pogrevajte. Ne zamrzujte, saj se jogurtov preliv loči, zelena pa postane mehka.
Vnaprejšnja priprava
Piščanca lahko poširate in natrgate do 2 dni vnaprej ter ga hranite na hladnem, preliv pa pripravite dan prej; vse skupaj premešajte malo pred serviranjem, liste solate pa operite tik pred uporabo. Pojejte v 3 dneh od poširanja piščanca.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Piščančja solata z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: ZelenaMlekoJajcaGorčicaSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (232 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 225 kcal | 97 kcal |
| Beljakovine | 37,3 g | 16,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,9 g | 1,7 g |
| od tega sladkorji | 2,1 g | 0,9 g |
| Vlaknine | 0,7 g | 0,3 g |
| Maščobe | 5,8 g | 2,5 g |
| od tega nasičene | 1,2 g | 0,5 g |
| Natrij | 325 mg | 140 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
