Americká · obed · Občerstvenie
Waldorfský šalát
Waldorf Salad
Chrumkavá, osviežujúca klasika z jabĺk, zeleru, sladkého červeného hrozna a opražených vlašských orechov v pikantnom jogurtovom dresingu, ktorý je oveľa ľahší ako tradičná verzia s majonézou.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 5 min
- Spolu
- 20 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 47% · Tuky 41% · Bielkoviny 12%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1/2 hrnčeka50 gVlašské orechy (polovičky)
- 2/3 hrnčeka170 gBiely nízkotučný grécky jogurt
- 1 PL15 gLight majonéza
- 1 PL15 gCitrónová šťava
- 1 ČL7 gMed
- 1/4 ČLSoľ
- 1 štipkaČierne korenie
- 2 stredné360 gChrumkavé červené jablká (napr. Gala alebo Honeycrisp), nelúpané
- 3 stonky120 gStonkový zeler
- 1 hrnček150 gČervené hrozno bez semien
- 4 veľké listy80 gListy rímskeho alebo hlávkového šalátu (voliteľné)
Postup
- 1
Orechy opražte na suchej panvici na strednom ohni 4–5 minút za častého miešania, kým nezavoňajú.
- 2
Orechy vysypte na tanier, nechajte vychladnúť a nahrubo nasekajte.
- 3
Vo veľkej miske vyšľahajte grécky jogurt, light majonézu, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie do hladka.
- 4
Jablkám vykrojte jadrovníky a nakrájajte ich na malé kocky, šupku nechajte.
- 5
Jablká hneď pridajte do dresingu a premiešajte, aby nezhnedli.
- 6
Zeler nakrájajte na tenké plátky a hrozno prekrojte na polovice.
- 7
Do misky pridajte zeler, hrozno a väčšinu orechov a jemne premiešajte.
- 8
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte trochou citrónovej šťavy alebo soli.
- 9
Ak používate šalátové listy, poukladajte ich na taniere, navrch dajte šalát a posypte zvyšnými orechmi.
- 10
Podávajte ihneď alebo nechajte zakryté v chladničke najviac 2 hodiny.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak máte doma zelené hrozno, použite ho namiesto červeného; šalát bude rovnako chutný.
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte grécky jogurt bielym nesladeným kokosovým alebo sójovým jogurtom a skontrolujte, či je majonéza označená ako bez mliečnych výrobkov.
- Pre vegánsku verziu použite biely nesladený rastlinný jogurt, majonézu označenú ako vegánska a javorový sirup namiesto medu.
- Pre verziu bez orechov nahraďte vlašské orechy opraženými slnečnicovými alebo tekvicovými semienkami.
Skladovanie
Šalát je najlepší čerstvý, pretože jablká časom zmäknú a zálievka zvodnatie. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 1 dňa; nezmrazujte.
Príprava vopred
Vlašské orechy môžete opražiť a nasekať až 3 dni vopred a skladovať ich vo vzduchotesnej nádobe; zálievku môžete vymiešať až 2 dni vopred a uchovávať ju zakrytú v chladničke. Jablká nakrájajte a šalát zložte krátko pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Waldorfský šalát jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: OrechyMliekoVajciaZelerHorčica
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (222 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 203 kcal | 91 kcal |
| Bielkoviny | 7 g | 3,2 g |
| Sacharidy | 25,3 g | 11,4 g |
| z toho cukry | 19 g | 8,6 g |
| Vláknina | 3,8 g | 1,7 g |
| Tuky | 9,8 g | 4,4 g |
| z toho nasýtené | 1 g | 0,5 g |
| Sodík | 214 mg | 96 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
