Amerikan · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Waldorf Salatası
Waldorf Salad
Çıtır elma, kereviz sapı, tatlı kırmızı üzüm ve kavrulmuş cevizden oluşan, geleneksel mayonezli versiyondan çok daha hafif, ekşimsi yoğurt sosuyla harmanlanmış ferahlatıcı bir klasik.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 5 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Yağ 41% · Protein 12%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1/2 su bardağı50 gCeviz içi (yarım)
- 2/3 su bardağı170 gYağsız sade süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı15 gLight mayonez
- 1 yemek kaşığı15 gLimon suyu
- 1 çay kaşığı7 gBal
- 1/4 çay kaşığıTuz
- 1 tutamKarabiber
- 2 orta boy360 gKabuğu soyulmamış sert kırmızı elma (ör. Gala veya Honeycrisp)
- 3 sap120 gSap kereviz
- 1 su bardağı150 gÇekirdeksiz kırmızı üzüm
- 4 büyük yaprak80 gMarul veya kıvırcık yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Cevizleri yağsız bir tavada orta ateşte sık sık karıştırarak, kokusu çıkana kadar 4–5 dakika kavurun.
- 2
Cevizleri soğuması için bir tabağa alın, ardından iri iri doğrayın.
- 3
Geniş bir kapta süzme yoğurt, light mayonez, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Elmaların çekirdek yuvalarını çıkarın ve kabuklarını soymadan lokma büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- 5
Kararmaması için elmayı hemen sosa ekleyip sosla kaplanana kadar karıştırın.
- 6
Kerevizi ince ince doğrayın, üzümleri ikiye kesin.
- 7
Kereviz, üzüm ve cevizlerin çoğunu kaba ekleyip nazikçe harmanlayın.
- 8
Tadına bakın, gerekirse biraz daha limon suyu veya tuz ekleyerek ayarlayın.
- 9
Kullanıyorsanız tabaklara marul yapraklarını yerleştirin, salatayı üzerine kaşıkla koyun ve kalan cevizleri serpin.
- 10
Hemen servis edin ya da üzerini kapatıp en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Elinizde kırmızı yerine yeşil üzüm varsa onu kullanabilirsiniz; salata yine aynı lezzette olur.
- Süt ürünsüz bir versiyon için süzme yoğurdun yerine şekersiz sade hindistan cevizi veya soya yoğurdu kullanın ve mayonezin etiketinde süt ürünü içermediğinin belirtildiğinden emin olun.
- Vegan yapmak için şekersiz sade bitkisel yoğurt, etiketinde vegan yazan bir mayonez ve bal yerine akçaağaç şurubu kullanın.
- Kuruyemişsiz bir seçenek için ceviz yerine kavrulmuş ay çekirdeği veya kabak çekirdeği kullanın.
Saklama
Bu salata en iyi taze tüketilir; zamanla elmalar yumuşar ve sos sulanır. Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 1 gün içinde tüketin; dondurmayın.
Önceden hazırlama
Cevizleri 3 gün öncesine kadar kavurup doğrayabilir ve hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz; sosu da 2 gün öncesine kadar çırpıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında tutabilirsiniz. Elmaları doğrayıp salatayı servisten kısa süre önce birleştirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Waldorf Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Sert kabuklu yemişlerSütYumurtaKerevizHardal
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (222 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 203 kcal | 91 kcal |
| Protein | 7 g | 3,2 g |
| Karbonhidratlar | 25,3 g | 11,4 g |
| şekerler | 19 g | 8,6 g |
| Lif | 3,8 g | 1,7 g |
| Yağ | 9,8 g | 4,4 g |
| doymuş yağ | 1 g | 0,5 g |
| Sodyum | 214 mg | 96 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
