미국 요리 · 점심 · 간식
월도프 샐러드
Waldorf Salad
아삭한 사과, 셀러리, 달콤한 적포도, 고소하게 구운 호두를 상큼한 요거트 드레싱에 버무린 산뜻한 클래식 샐러드로, 전통적인 마요네즈 버전보다 훨씬 가볍습니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 5분
- 총 시간
- 20분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 47% · 지방 41% · 단백질 12%
BerryFit에 기록하고 나의 하루 목표에 얼마나 맞는지 확인해 보세요. 앱 다운로드 ›
재료
4인분- 1/2컵50 g반쪽 호두
- 2/3컵170 g무지방 플레인 그릭 요거트
- 1큰술15 g라이트 마요네즈
- 1큰술15 g레몬즙
- 1작은술7 g꿀
- 1/4작은술소금
- 1꼬집후추
- 중간 크기 2개360 g아삭한 빨간 사과(갈라 또는 허니크리스프 등), 껍질째
- 3대120 g셀러리 줄기
- 1컵150 g씨 없는 적포도
- 큰 잎 4장80 g로메인 또는 버터헤드 상추 잎 (선택)
만드는 법
- 1
기름을 두르지 않은 프라이팬에 호두를 넣고 중불에서 자주 저어 가며 고소한 향이 날 때까지 4~5분간 볶습니다.
- 2
호두를 접시에 옮겨 식힌 뒤 굵게 다집니다.
- 3
큰 볼에 그릭 요거트, 라이트 마요네즈, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
- 4
사과는 씨 부분을 제거하고 껍질째 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
- 5
갈변하지 않도록 사과를 바로 드레싱에 넣고 골고루 버무립니다.
- 6
셀러리는 얇게 썰고 포도는 반으로 자릅니다.
- 7
셀러리, 포도, 호두 대부분을 볼에 넣고 살살 섞어 줍니다.
- 8
맛을 보고 필요하면 레몬즙이나 소금을 조금 더 넣어 간을 맞춥니다.
- 9
상추를 사용한다면 접시에 깔고 그 위에 샐러드를 올린 뒤 남은 호두를 뿌립니다.
- 10
바로 내거나, 덮어서 냉장고에 최대 2시간까지 차갑게 보관합니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 적포도 대신 집에 있는 청포도를 써도 똑같이 맛있습니다.
- 유제품 없이 만들려면 그릭 요거트 대신 무가당 플레인 코코넛 요거트나 두유 요거트를 쓰고, 마요네즈에 유제품 무첨가 표시가 있는지 확인하세요.
- 비건으로 만들려면 무가당 플레인 식물성 요거트와 비건 표시가 있는 마요네즈를 쓰고, 꿀 대신 메이플 시럽을 넣으세요.
- 견과류 없이 만들려면 호두 대신 볶은 해바라기씨나 호박씨를 사용하세요.
보관
시간이 지나면 사과가 물러지고 드레싱이 묽어지므로 바로 만들어 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 샐러드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 1일 이내에 드세요. 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
호두는 최대 3일 전에 볶아 다진 뒤 밀폐 용기에 보관하고, 드레싱은 최대 2일 전에 섞어 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 사과는 내기 직전에 썰어 샐러드를 버무리세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
BerryFit에 기록하기
월도프 샐러드을(를) 한 번의 탭으로 기록하고 오늘 남은 칼로리에 얼마나 맞는지 확인해 보세요.
또는 Coach Berry에게 바꿔 달라고 요청하세요
알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 견과류우유달걀셀러리머스터드
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (222g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 203 kcal | 91 kcal |
| 단백질 | 7 g | 3.2 g |
| 탄수화물 | 25.3 g | 11.4 g |
| 당류 | 19 g | 8.6 g |
| 식이섬유 | 3.8 g | 1.7 g |
| 지방 | 9.8 g | 4.4 g |
| 포화지방 | 1 g | 0.5 g |
| 나트륨 | 214 mg | 96 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
