Ameriška · kosilo · Prigrizek
Waldorfska solata
Waldorf Salad
Hrustljava, osvežilna klasika iz jabolk, zelene, sladkega rdečega grozdja in praženih orehov v pikantnem jogurtovem prelivu, ki je veliko lažji od tradicionalne različice z majonezo.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 5 min
- Skupaj
- 20 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 47% · Maščobe 41% · Beljakovine 12%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1/2 skodelice50 gOrehova jedrca (polovice)
- 2/3 skodelice170 gNavadni posneti grški jogurt
- 1 žlica15 gLahka majoneza
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 1 žlička7 gMed
- 1/4 žličkeSol
- 1 ščepecČrni poper
- 2 srednji360 gHrustljava rdeča jabolka (npr. gala ali honeycrisp), neolupljena
- 3 stebla120 gStebla belušne zelene
- 1 skodelica150 gRdeče grozdje brez pečk
- 4 veliki listi80 gListi rimske ali maslene solate (po želji)
Postopek
- 1
Orehe 4–5 minut pražite v suhi ponvi na srednjem ognju in pogosto mešajte, da zadišijo.
- 2
Orehe stresite na krožnik, da se ohladijo, nato jih grobo sesekljajte.
- 3
V veliki skledi gladko zmešajte grški jogurt, lahko majonezo, limonin sok, med, sol in poper.
- 4
Jabolkom izrežite peščišča in jih narežite na majhne kocke, lupino pustite.
- 5
Jabolka takoj dodajte v preliv in premešajte, da ne porjavijo.
- 6
Zeleno narežite na tanke rezine, grozdje pa prerežite na pol.
- 7
V skledo dodajte zeleno, grozdje in večino orehov ter nežno premešajte.
- 8
Poskusite in po potrebi dosolite ali dodajte še malo limoninega soka.
- 9
Če jih uporabljate, na krožnike položite solatne liste, nanje naložite solato in potresite s preostalimi orehi.
- 10
Postrezite takoj ali pokrito hladite največ 2 uri.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če imate pri roki zeleno grozdje, ga uporabite namesto rdečega; solata bo enako okusna.
- Za različico brez mlečnih izdelkov grški jogurt zamenjajte z navadnim nesladkanim kokosovim ali sojinim jogurtom in preverite, ali je majoneza označena kot brez mlečnih izdelkov.
- Za vegansko različico uporabite navadni nesladkani rastlinski jogurt, majonezo z oznako vegansko in javorjev sirup namesto medu.
- Za različico brez oreščkov orehova jedrca zamenjajte s praženimi sončničnimi ali bučnimi semeni.
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj se jabolka sčasoma zmehčajo, preliv pa postane voden. Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih pojejte v 1 dnevu; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Orehova jedrca lahko popražite in nasekljate do 3 dni vnaprej ter jih hranite v nepredušni posodi, preliv pa zmešate do 2 dni vnaprej in ga hranite pokritega v hladilniku. Jabolka narežite in solato sestavite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Waldorfska solata z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: OreškiMlekoJajcaZelenaGorčica
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (222 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 203 kcal | 91 kcal |
| Beljakovine | 7 g | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 25,3 g | 11,4 g |
| od tega sladkorji | 19 g | 8,6 g |
| Vlaknine | 3,8 g | 1,7 g |
| Maščobe | 9,8 g | 4,4 g |
| od tega nasičene | 1 g | 0,5 g |
| Natrij | 214 mg | 96 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
