ওয়ালডর্ফ সালাদ

বিকল্প

• হাতের কাছে সবুজ আঙুর থাকলে লালের বদলে সেটাই ব্যবহার করুন; সালাদের স্বাদ একই রকম ভালো হবে।
• দুগ্ধমুক্ত সংস্করণের জন্য গ্রিক দইয়ের বদলে চিনি ছাড়া সাধারণ নারকেল বা সয়া দই ব্যবহার করুন এবং দেখে নিন মেয়োনিজের গায়ে দুগ্ধমুক্ত লেখা আছে কি না।
• ভেগান করতে চাইলে চিনি ছাড়া সাধারণ উদ্ভিজ্জ দই, ভেগান লেখা মেয়োনিজ এবং মধুর বদলে ম্যাপল সিরাপ ব্যবহার করুন।
• বাদামমুক্ত বিকল্পের জন্য আখরোটের বদলে ভাজা সূর্যমুখী বা কুমড়োর বীজ দিন।

সংরক্ষণ

এই সালাদ টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ সময়ের সাথে আপেল নরম হয়ে যায় এবং ড্রেসিং পানসে হয়ে যায়। বেঁচে যাওয়া সালাদ 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনাযুক্ত পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 1 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

আখরোট 3 দিন আগে পর্যন্ত ভেজে কুচিয়ে বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারেন, আর ড্রেসিং 2 দিন আগে পর্যন্ত ফেটিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন। পরিবেশনের কিছুক্ষণ আগে আপেল কেটে সালাদ সাজান।