Ameerika · Lõunasöök · Suupiste
Waldorfi salat
Waldorf Salad
Krõmps ja värskendav klassika krõmpsuva õuna, varsselleri, magusate punaste viinamarjade ja röstitud kreeka pähklitega, segatud hapuka jogurtikastmega, mis on palju kergem kui traditsiooniline majoneesiversioon.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 5 min
- Kokku
- 20 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 41% · Valgud 12%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1/2 tassi50 gKreeka pähkli poolikud
- 2/3 tassi170 gRasvavaba maitsestamata kreeka jogurt
- 1 spl15 gKerge majonees
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1 tl7 gMesi
- 1/4 tlSool
- 1 näputäisMust pipar
- 2 keskmist360 gKrõmpsud punased õunad (nt Gala või Honeycrisp), koorimata
- 3 vart120 gVarsseller
- 1 tass150 gPunased seemneteta viinamarjad
- 4 suurt lehte80 gRooma salati või võisalati lehed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Rösti kreeka pähkleid kuival pannil keskmisel kuumusel 4–5 minutit sageli segades, kuni need lõhnavad.
- 2
Tõsta pähklid taldrikule jahtuma ja haki need seejärel jämedalt.
- 3
Vispelda suures kausis kreeka jogurt, majonees, sidrunimahl, mesi, sool ja pipar ühtlaseks.
- 4
Eemalda õuntelt südamikud ja lõika need koos koorega suupärasteks kuubikuteks.
- 5
Lisa õun kohe kastmesse ja sega, et see kattuks ega muutuks pruuniks.
- 6
Lõika seller õhukesteks viiludeks ja poolita viinamarjad.
- 7
Lisa kaussi seller, viinamarjad ja suurem osa pähklitest ning sega õrnalt.
- 8
Maitse ja lisa vajadusel veidi sidrunimahla või soola.
- 9
Soovi korral kata taldrikud salatilehtedega, tõsta salat peale ja puista üle ülejäänud pähklitega.
- 10
Serveeri kohe või hoia kaetult külmkapis kuni 2 tundi.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui sul on punaste asemel rohelised viinamarjad, kasuta neid – salat tuleb sama maitsev.
- Piimavaba variandi jaoks asenda kreeka jogurt maitsestamata magustamata kookos- või sojajogurtiga ja kontrolli, et majoneesil oleks märge „piimavaba”.
- Vegani variandi jaoks kasuta maitsestamata magustamata taimset jogurtit, vegan-märgisega majoneesi ja mee asemel vahtrasiirupit.
- Pähklivaba variandi jaoks asenda kreeka pähklid röstitud päevalille- või kõrvitsaseemnetega.
Säilitamine
Salat on parim värskelt, sest aja jooksul õunad pehmenevad ja kaste muutub vesiseks. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 1 päeva jooksul; ära külmuta.
Valmista ette
Rösti ja haki kreeka pähklid kuni 3 päeva ette ning hoia neid õhukindlas karbis. Klopi kaste kokku kuni 2 päeva ette ja hoia kaetult külmkapis. Lõika õunad ja pane salat kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Waldorfi salat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PähklidPiimMunadSellerSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (222 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 203 kcal | 91 kcal |
| Valgud | 7 g | 3,2 g |
| Süsivesikud | 25,3 g | 11,4 g |
| millest suhkrud | 19 g | 8,6 g |
| Kiudained | 3,8 g | 1,7 g |
| Rasvad | 9,8 g | 4,4 g |
| millest küllastunud | 1 g | 0,5 g |
| Naatrium | 214 mg | 96 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
