Amerykańska · Obiad · Przekąska
Sałatka Waldorf
Waldorf Salad
Chrupiąca, orzeźwiająca klasyka z chrupkim jabłkiem, selerem naciowym, słodkimi czerwonymi winogronami i prażonymi orzechami włoskimi, wymieszana z lekko kwaskowym sosem jogurtowym, który jest dużo lżejszy niż tradycyjna wersja z majonezem.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 47% · Tłuszcz 41% · Białko 12%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1/2 szklanki50 gPołówki orzechów włoskich
- 2/3 szklanki170 gJogurt grecki naturalny 0%
- 1 łyżka15 gMajonez light
- 1 łyżka15 gSok z cytryny
- 1 łyżeczka7 gMiód
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1 szczyptaCzarny pieprz
- 2 średnie360 gChrupiące czerwone jabłka (np. Gala lub Honeycrisp), nieobrane
- 3 łodygi120 gSeler naciowy
- 1 szklanka150 gCzerwone winogrona bezpestkowe
- 4 duże liście80 gLiście sałaty rzymskiej lub masłowej (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Praż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 4–5 minut, często mieszając, aż zaczną pachnieć.
- 2
Przełóż orzechy na talerz, aby ostygły, a następnie posiekaj je grubo.
- 3
W dużej misce wymieszaj trzepaczką jogurt grecki, majonez light, sok z cytryny, miód, sól i pieprz na gładki sos.
- 4
Usuń gniazda nasienne z jabłek i pokrój je w kostkę wielkości kęsa, nie obierając ze skórki.
- 5
Od razu dodaj jabłka do sosu i wymieszaj, aby nie ściemniały.
- 6
Pokrój seler w cienkie plasterki, a winogrona przekrój na pół.
- 7
Dodaj do miski seler, winogrona i większość orzechów, a następnie delikatnie wymieszaj.
- 8
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soku z cytryny lub soli.
- 9
Jeśli używasz sałaty, wyłóż liśćmi talerze, nałóż na nie sałatkę i posyp pozostałymi orzechami.
- 10
Podawaj od razu lub schłodź pod przykryciem maksymalnie do 2 godzin.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli masz pod ręką zielone winogrona, użyj ich zamiast czerwonych – sałatka będzie równie smaczna.
- W wersji bez nabiału zastąp jogurt grecki naturalnym niesłodzonym jogurtem kokosowym lub sojowym i sprawdź, czy majonez jest oznaczony jako bez nabiału.
- W wersji wegańskiej użyj naturalnego niesłodzonego jogurtu roślinnego, majonezu oznaczonego jako wegański i syropu klonowego zamiast miodu.
- W wersji bez orzechów zastąp orzechy włoskie prażonymi pestkami słonecznika lub dyni.
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej jeść od razu, ponieważ z czasem jabłka miękną, a sos robi się wodnisty. Resztki włóż do lodówki w zamkniętym pojemniku w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 1 dnia; nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Orzechy możesz uprażyć i posiekać do 3 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku, a sos wymieszać do 2 dni wcześniej i trzymać pod przykryciem w lodówce. Jabłka pokrój i sałatkę złóż tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka Waldorf jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: OrzechyMlekoJajaSelerGorczyca
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (222 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 203 kcal | 91 kcal |
| Białko | 7 g | 3,2 g |
| Węglowodany | 25,3 g | 11,4 g |
| w tym cukry | 19 g | 8,6 g |
| Błonnik | 3,8 g | 1,7 g |
| Tłuszcz | 9,8 g | 4,4 g |
| w tym nasycone | 1 g | 0,5 g |
| Sód | 214 mg | 96 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
