Amerikāņu · Pusdienas · Uzkodas
Valdorfa salāti
Waldorf Salad
Kraukšķīga, atsvaidzinoša klasika ar kraukšķīgu ābolu, seleriju, saldām sarkanajām vīnogām un grauzdētiem valriekstiem, sajaukta ar pikantu jogurta mērci, kas ir daudz vieglāka par tradicionālo majonēzes variantu.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 5 min
- Kopā
- 20 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 47% · Tauki 41% · Olbaltumvielas 12%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1/2 glāze50 gValriekstu pusītes
- 2/3 glāzes170 gBezpiedevu vājpiena grieķu jogurts
- 1 ēd. k.15 gVieglā majonēze
- 1 ēd. k.15 gCitronu sula
- 1 tējk.7 gMedus
- 1/4 tējk.Sāls
- 1 šķipsniņaMelnie pipari
- 2 vidēji360 gKraukšķīgi sarkanie āboli (piem., Gala vai Honeycrisp), nemizoti
- 3 kāti120 gKātu selerijas
- 1 glāze150 gSarkanās vīnogas bez kauliņiem
- 4 lielas lapas80 gRomiešu vai sviesta salātu lapas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Grauzdējiet valriekstus sausā pannā uz vidējas uguns 4–5 minūtes, bieži maisot, līdz tie sāk smaržot.
- 2
Izberiet valriekstus uz šķīvja, lai atdziest, tad rupji sakapājiet.
- 3
Lielā bļodā saputojiet grieķu jogurtu, vieglo majonēzi, citronu sulu, medu, sāli un piparus līdz gludai masai.
- 4
Izņemiet ābolu serdes un sagrieziet tos kumosa lieluma kubiņos, mizu atstājot.
- 5
Uzreiz pievienojiet ābolus mērcei un apmaisiet, lai tie nebrūnētu.
- 6
Plāni sagrieziet selerijas un pārgrieziet vīnogas uz pusēm.
- 7
Pievienojiet bļodā selerijas, vīnogas un lielāko daļu valriekstu un saudzīgi apmaisiet.
- 8
Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz citronu sulas vai sāls.
- 9
Ja izmantojat, izklājiet šķīvjus ar salātu lapām, uzlieciet virsū salātus un pārkaisiet ar atlikušajiem valriekstiem.
- 10
Pasniedziet uzreiz vai atdzesējiet apsegtus līdz 2 stundām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja mājās ir zaļās vīnogas, izmantojiet tās sarkano vietā – salāti būs tikpat garšīgi.
- Bezpiena variantam grieķu jogurta vietā ņemiet bezpiedevu nesaldinātu kokosriekstu vai sojas jogurtu un pārliecinieties, ka uz majonēzes iepakojuma norādīts, ka tā nesatur pienu.
- Vegāniskam variantam izmantojiet bezpiedevu nesaldinātu augu jogurtu, majonēzi ar norādi “vegānisks” un medus vietā kļavu sīrupu.
- Variantam bez riekstiem valriekstu vietā ņemiet grauzdētas saulespuķu vai ķirbju sēklas.
Uzglabāšana
Šos salātus vislabāk ēst svaigus, jo laika gaitā āboli kļūst mīksti un mērce – ūdeņaina. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 1 dienas laikā; nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Valriekstus var apgrauzdēt un sakapāt līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt hermētiskā traukā, bet mērci var sakult līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu. Ābolus sagrieziet un salātus salieciet neilgi pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Valdorfa salāti ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: RiekstiPiensOlasSelerijasSinepes
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (222 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 203 kcal | 91 kcal |
| Olbaltumvielas | 7 g | 3,2 g |
| Ogļhidrāti | 25,3 g | 11,4 g |
| tostarp cukuri | 19 g | 8,6 g |
| Šķiedrvielas | 3,8 g | 1,7 g |
| Tauki | 9,8 g | 4,4 g |
| tostarp piesātinātie | 1 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 214 mg | 96 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
