Americká · obed · večera · Občerstvenie
Kurací šalát
Chicken Salad
Jemné pošírované kuracie mäso natrhané a premiešané s pikantným dresingom z gréckeho jogurtu a ľahkej majonézy, s chrumkavým zelerom, červenou cibuľou a čerstvým kôprom. Krémový, bohatý na bielkoviny a výborný v listoch šalátu alebo v sendviči.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 25 min
- Spolu
- 45 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 7% · Tuky 24% · Bielkoviny 69%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2 veľké (asi 600 g)Kuracie prsia bez kosti a kože
- 6 hrnčekov, po varení vyliať1 420 gVoda na pošírovanie (voliteľné)
- 1 lyžička, vyleje sa s vodou6 gSoľ do vody na pošírovanie (voliteľné)
- 1, po varení vyhodiťBobkový list (voliteľné)
- 3 stonky120 gStonkový zeler, nadrobno nakrájaný
- 1/4 malej30 gČervená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1/2 hrnčeka120 gBiely beztukový grécky jogurt
- 2 lyžice30 gĽahká majonéza
- 1 lyžička5 gDijonská horčica
- 1 lyžica15 gCitrónová šťava
- 2 lyžice6 gČerstvý kôpor, nasekaný
- 1/4 lyžičkySoľ do dresingu
- 1/4 lyžičkyMleté čierne korenie
- 8 veľkých listov120 gListy rímskeho alebo hlávkového šalátu na podávanie (voliteľné)
Postup
- 1
Kuracie prsia vložte do hrnca, zalejte vodou a pridajte soľ a bobkový list.
- 2
Na strednom ohni priveďte k miernemu varu, asi 10 minút.
- 3
Znížte oheň na minimum, prikryte a pošírujte 12–15 minút, kým najhrubšia časť nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- 4
Kura preložte na dosku, vodu a bobkový list vyhoďte a nechajte 10 minút vychladnúť.
- 5
Kým kura chladne, vo veľkej miske zmiešajte grécky jogurt, ľahkú majonézu, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, soľ do dresingu a korenie.
- 6
Kura natrhajte dvoma vidličkami na malé kúsky.
- 7
Do dresingu pridajte kura, zeler, červenú cibuľu a kôpor a zľahka premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
- 8
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte trochou citróna alebo korenia.
- 9
Podávajte naložené lyžicou do listov šalátu alebo uchovávajte prikryté v chladničke až 3 dni.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Použite iba grécky jogurt a vynechajte ľahkú majonézu – dresing bude ľahší a výraznejšie kyslastý.
- Pre úsporu času nahraďte pošírované kuracie mäso natrhaným grilovaným kuraťom (bez kože).
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte grécky jogurt väčším množstvom ľahkej majonézy alebo bielym nesladeným rastlinným jogurtom označeným ako bez mliečnych zložiek.
- Ak kôpor ťažko zoženiete, použite namiesto neho čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.
Skladovanie
Do 2 hodín uložte do chladničky v uzavretej nádobe a skonzumujte do 3 dní; podávajte studené, neohrievajte. Nezmrazujte, pretože jogurtový dresing sa oddelí a zeler zmäkne.
Príprava vopred
Kuracie mäso môžete pošírovať a natrhať až 2 dni vopred a uchovávať v chlade, dresing pripravte deň vopred; všetko zmiešajte krátko pred podávaním a listy šalátu umyte tesne pred použitím. Skonzumujte do 3 dní od pošírovania mäsa.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Kurací šalát jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: ZelerMliekoVajciaHorčicaSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (232 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 225 kcal | 97 kcal |
| Bielkoviny | 37,3 g | 16,1 g |
| Sacharidy | 3,9 g | 1,7 g |
| z toho cukry | 2,1 g | 0,9 g |
| Vláknina | 0,7 g | 0,3 g |
| Tuky | 5,8 g | 2,5 g |
| z toho nasýtené | 1,2 g | 0,5 g |
| Sodík | 325 mg | 140 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
