Bandaríkin · Hádegisverður · Snarl
Waldorfsalat
Waldorf Salad
Stökkt og frískandi klassískt salat með safaríkum eplum, sellerí, sætum rauðum vínberjum og ristuðum valhnetum, blandað í ferska jógúrtsósu sem er mun léttari en hefðbundna majónesútgáfan.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 5 mín.
- Samtals
- 20 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 47% · Fita 41% · Prótein 12%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1/2 bolli50 gValhnetuhelmingar
- 2/3 bolli170 gHrein fitulaus grísk jógúrt
- 1 msk15 gLétt majónes
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 1 tsk7 gHunang
- 1/4 tskSalt
- 1 klípaSvartur pipar
- 2 meðalstór360 gStökk rauð epli (t.d. Gala eða Honeycrisp), óafhýdd
- 3 stilkar120 gSellerístilkar
- 1 bolli150 gRauð steinlaus vínber
- 4 stór blöð80 gRomaine- eða smjörsalatblöð (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Ristið valhneturnar á þurri pönnu við meðalhita í 4–5 mínútur og hrærið oft í þar til ilmurinn kemur.
- 2
Hellið valhnetunum á disk og látið kólna, saxið þær síðan gróft.
- 3
Pískið saman grísku jógúrtina, létta majónesið, sítrónusafann, hunangið, saltið og piparinn í stórri skál þar til blandan er slétt.
- 4
Kjarnhreinsið eplin og skerið þau í munnbitastóra teninga með hýðinu á.
- 5
Setjið eplin strax út í sósuna og hrærið svo þau hjúpist og verði ekki brún.
- 6
Skerið selleríið í þunnar sneiðar og skerið vínberin í tvennt.
- 7
Bætið selleríinu, vínberjunum og mestöllum valhnetunum í skálina og blandið varlega saman.
- 8
Smakkið til og bætið við örlitlum sítrónusafa eða salti ef þarf.
- 9
Leggið salatblöðin á diska ef þau eru notuð, setjið salatið ofan á og stráið afganginum af valhnetunum yfir.
- 10
Berið fram strax eða geymið með loki í kæli í allt að 2 klukkustundir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu græn vínber í stað rauðra ef þú átt þau; salatið verður alveg jafn gott.
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu skaltu nota hreina, ósæta kókos- eða sojajógúrt í stað grísku jógúrtarinnar og ganga úr skugga um að majónesið sé merkt mjólkurlaust.
- Til að gera salatið vegan skaltu nota hreina, ósæta jógúrt úr jurtaríkinu, majónes sem er merkt vegan og hlynsíróp í stað hunangs.
- Fyrir hnetulausa útgáfu skaltu skipta valhnetunum út fyrir ristuð sólblóma- eða graskersfræ.
Geymsla
Salatið er best nýlagað, þar sem eplin mýkjast og dressingin verður vatnskennd með tímanum. Geymdu afganga í lokuðu íláti í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 1 dags; ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Ristaðu og saxaðu valhneturnar allt að 3 dögum fyrir fram og geymdu þær í loftþéttu íláti, og hrærðu dressinguna saman allt að 2 dögum fyrir fram og geymdu hana undir loki í kæli. Skerðu eplin og settu salatið saman skömmu áður en það er borið fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Waldorfsalat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: HneturMjólkEggSelleríSinnep
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (222 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 203 kkal | 91 kkal |
| Prótein | 7 g | 3,2 g |
| Kolvetni | 25,3 g | 11,4 g |
| þar af sykur | 19 g | 8,6 g |
| Trefjar | 3,8 g | 1,7 g |
| Fita | 9,8 g | 4,4 g |
| þar af mettuð | 1 g | 0,5 g |
| Natríum | 214 mg | 96 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
