Американска · Обяд · Снек
Салата Валдорф
Waldorf Salad
Свежа и хрупкава класика с ябълка, целина, сладко червено грозде и печени орехи, овкусени с пикантен дресинг от кисело мляко, който е много по-лек от традиционния вариант с майонеза.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 5 мин
- Общо
- 20 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 47% · Мазнини 41% · Протеини 12%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1/2 чаша50 гОрехови ядки (половинки)
- 2/3 чаша170 гОбезмаслено гръцко кисело мляко
- 1 с.л.15 гЛека майонеза
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 1 ч.л.7 гМед
- 1/4 ч.л.Сол
- 1 щипкаЧерен пипер
- 2 средни360 гХрупкави червени ябълки (напр. Гала или Хъникрисп), необелени
- 3 стръка120 гСтръкове целина
- 1 чаша150 гЧервено грозде без семки
- 4 големи листаЛиста от салата ромен или маслена салата (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Запечете орехите в сух тиган на среден огън за 4–5 минути, като разбърквате често, докато ухаят.
- 2
Изсипете орехите в чиния да изстинат, след това ги нарежете на едро.
- 3
В голяма купа разбийте гръцкото кисело мляко, леката майонеза, лимоновия сок, меда, солта и пипера до гладка смес.
- 4
Издълбайте семките на ябълките и ги нарежете на кубчета колкото хапка, без да ги белите.
- 5
Веднага добавете ябълката към дресинга и разбъркайте, за да се покрие и да не потъмнее.
- 6
Нарежете целината на тънко и разрежете гроздето на половинки.
- 7
Добавете целината, гроздето и по-голямата част от орехите в купата и внимателно разбъркайте.
- 8
Опитайте и при нужда овкусете с още малко лимонов сок или сол.
- 9
По желание наредете салатените листа в чиниите, сложете салатата отгоре и поръсете с останалите орехи.
- 10
Сервирайте веднага или съхранявайте покрита в хладилника до 2 часа.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте зелено грозде вместо червено, ако имате такова – салатата е също толкова вкусна.
- За вариант без млечни продукти заменете гръцкото кисело мляко с натурален неподсладен кокосов или соев йогурт и проверете дали майонезата е обозначена като без млечни продукти.
- За веган вариант използвайте натурален неподсладен растителен йогурт, майонеза с обозначение „веган“ и кленов сироп вместо мед.
- За вариант без ядки заменете орехите с печени слънчогледови или тиквени семки.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясна, тъй като ябълките омекват, а дресингът става воднист с времето. Приберете остатъците в хладилник в покрит съд до 2 часа и ги консумирайте до 1 ден; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Изпечете и нарежете орехите до 3 дни предварително и ги съхранявайте в херметичен съд, а дресинга разбъркайте до 2 дни предварително и го дръжте покрит в хладилника. Нарежете ябълките и смесете салатата малко преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата Валдорф“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯдкиМлякоЯйцаЦелинаСинап
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (222 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 203 ккал | 91 ккал |
| Протеини | 7 г | 3,2 г |
| Въглехидрати | 25,3 г | 11,4 г |
| от които захари | 19 г | 8,6 г |
| Фибри | 3,8 г | 1,7 г |
| Мазнини | 9,8 г | 4,4 г |
| от които наситени | 1 г | 0,5 г |
| Натрий | 214 мг | 96 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
