Amerikietiška · Pietūs · Užkandis
Valdorfo salotos
Waldorf Salad
Traški, gaivi klasika su traškiais obuoliais, salierais, saldžiomis raudonosiomis vynuogėmis ir paskrudintais graikiniais riešutais, sumaišyta su gaivaus skonio jogurto padažu, kuris kur kas lengvesnis už tradicinį majonezo variantą.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 5 min.
- Iš viso
- 20 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 47% · Riebalai 41% · Baltymai 12%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1/2 puodelio50 gGraikinių riešutų puselės
- 2/3 puodelio170 gNatūralus neriebus graikiškas jogurtas
- 1 valg. š.15 gLengvas majonezas
- 1 valg. š.15 gCitrinos sultys
- 1 arb. š.7 gMedus
- 1/4 arb. š.Druska
- 1 žiupsnelisJuodieji pipirai
- 2 vidutiniai360 gTraškūs raudoni obuoliai (pvz., Gala ar Honeycrisp), nelupti
- 3 stiebai120 gLapkotiniai salierai
- 1 puodelis150 gRaudonosios besėklės vynuogės
- 4 dideli lapai80 gRomaninių arba sviestinių salotų lapai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Graikinius riešutus skrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 4–5 minutes, dažnai maišydami, kol pasklis aromatas.
- 2
Riešutus perkelkite į lėkštę atvėsti, tada stambiai susmulkinkite.
- 3
Didelyje dubenyje plakite graikišką jogurtą, lengvą majonezą, citrinos sultis, medų, druską ir pipirus, kol masė taps vientisa.
- 4
Išimkite obuolių sėklalizdžius ir obuolius supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais, nelupdami odelės.
- 5
Obuolius iš karto sudėkite į padažą ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu ir neparuduotų.
- 6
Salierus supjaustykite plonais griežinėliais, o vynuoges perpjaukite pusiau.
- 7
Į dubenį sudėkite salierus, vynuoges ir didžiąją dalį riešutų ir atsargiai išmaišykite.
- 8
Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite trupučiu citrinos sulčių ar druskos.
- 9
Jei naudojate, ant lėkščių paskleiskite salotų lapus, ant jų šaukštu sudėkite salotas ir apibarstykite likusiais riešutais.
- 10
Patiekite iš karto arba uždengę laikykite šaldytuve iki 2 valandų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei turite žaliųjų vynuogių, naudokite jas vietoj raudonųjų – salotos bus tokios pat skanios.
- Norėdami salotų be pieno produktų, graikišką jogurtą pakeiskite natūraliu nesaldintu kokosų ar sojų jogurtu ir patikrinkite, ar majonezas pažymėtas kaip be pieno produktų.
- Norėdami veganiškos versijos, naudokite natūralų nesaldintą augalinį jogurtą, majonezą, pažymėtą kaip veganišką, o vietoj medaus – klevų sirupą.
- Jei reikia be riešutų, graikinius riešutus pakeiskite skrudintomis saulėgrąžomis ar moliūgų sėklomis.
Laikymas
Šios salotos skaniausios ką tik pagamintos, nes laikui bėgant obuoliai suminkštėja, o padažas tampa vandeningas. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždengtą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 1 dieną; nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Graikinius riešutus galite paskrudinti ir susmulkinti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti sandariame inde, o padažą išplakti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve. Obuolius supjaustykite ir salotas sumaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Valdorfo salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: RiešutaiPienasKiaušiniaiSalieraiGarstyčios
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (222 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 203 kcal | 91 kcal |
| Baltymai | 7 g | 3,2 g |
| Angliavandeniai | 25,3 g | 11,4 g |
| iš kurių cukrūs | 19 g | 8,6 g |
| Skaidulos | 3,8 g | 1,7 g |
| Riebalai | 9,8 g | 4,4 g |
| iš kurių sotieji | 1 g | 0,5 g |
| Natris | 214 mg | 96 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
