Amerika · Makan Siang · Camilan
Salad Waldorf
Waldorf Salad
Salad klasik yang renyah dan menyegarkan berisi apel, seledri, anggur merah manis, dan kenari panggang, diaduk dengan saus yoghurt yang segar dan jauh lebih ringan daripada versi tradisional dengan mayones.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 5 menit
- Total
- 20 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 47% · Lemak 41% · Protein 12%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1/2 cangkir50 gKenari belah
- 2/3 cangkir170 gYoghurt Yunani tawar bebas lemak
- 1 sdm15 gMayones rendah lemak
- 1 sdm15 gAir jeruk lemon
- 1 sdt7 gMadu
- 1/4 sdtGaram
- 1 sejumputMerica hitam
- 2 buah sedang360 gApel merah renyah (misalnya Gala atau Honeycrisp), tidak dikupas
- 3 batang120 gBatang seledri
- 1 cangkir150 gAnggur merah tanpa biji
- 4 lembar besar80 gDaun selada romaine atau selada butter (opsional)
Langkah
- 1
Sangrai kenari di wajan kering dengan api sedang selama 4–5 menit sambil sering diaduk hingga harum.
- 2
Pindahkan kenari ke piring dan biarkan dingin, lalu cincang kasar.
- 3
Dalam mangkuk besar, kocok yoghurt Yunani, mayones rendah lemak, air jeruk lemon, madu, garam, dan merica hingga halus.
- 4
Buang bagian tengah apel dan potong dadu seukuran sekali suap tanpa dikupas.
- 5
Segera masukkan apel ke dalam saus dan aduk hingga terlumuri agar tidak berubah cokelat.
- 6
Iris tipis seledri dan belah dua anggur.
- 7
Masukkan seledri, anggur, dan sebagian besar kenari ke dalam mangkuk, lalu aduk perlahan hingga tercampur.
- 8
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit air jeruk lemon atau garam jika perlu.
- 9
Jika memakai selada, alasi piring dengan daun selada, sendokkan salad di atasnya, lalu taburi sisa kenari.
- 10
Sajikan segera, atau tutup dan dinginkan di kulkas hingga 2 jam.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan anggur hijau sebagai pengganti anggur merah jika itu yang ada; rasa saladnya tetap sama enaknya.
- Untuk versi bebas susu, ganti yoghurt Yunani dengan yoghurt kelapa atau kedelai tawar tanpa gula, dan pastikan mayones berlabel bebas susu.
- Untuk versi vegan, gunakan yoghurt nabati tawar tanpa gula, mayones berlabel vegan, dan sirup maple sebagai pengganti madu.
- Untuk versi bebas kacang, ganti kenari dengan biji bunga matahari atau biji labu sangrai.
Penyimpanan
Salad ini paling nikmat disantap segar, karena apel akan melunak dan saus menjadi berair seiring waktu. Simpan sisa salad dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 1 hari; jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Sangrai dan cincang kenari hingga 3 hari sebelumnya lalu simpan dalam wadah kedap udara, dan kocok saus hingga 2 hari sebelumnya lalu simpan tertutup di kulkas. Potong apel dan susun salad sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Waldorf dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Kacang pohonSusuTelurSeledriMustard
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (222 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 203 kkal | 91 kkal |
| Protein | 7 g | 3,2 g |
| Karbohidrat | 25,3 g | 11,4 g |
| termasuk gula | 19 g | 8,6 g |
| Serat | 3,8 g | 1,7 g |
| Lemak | 9,8 g | 4,4 g |
| termasuk lemak jenuh | 1 g | 0,5 g |
| Natrium | 214 mg | 96 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
