Olasz · Ebéd · Vacsora
Primavera tészta
Pasta primavera
Teljes kiőrlésű tészta roppanósan puha spárgával, zöldborsóval, cukkinivel és koktélparadicsommal, könnyű fokhagymás-citromos olívaolajos szószban, bőven megszórva parmezánnal és friss bazsalikommal. Üde, friss és tele tavaszi színekkel.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 60% · Zsír 24% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 300 gTeljes kiőrlésű spagetti vagy penne
- 3 liter3000 gVíz a tészta főzéséhez
- 3/4 tk5 gSó
- 1 csokor200 gSpárga, megtisztítva és 4 cm-es darabokra vágva
- 1 bögre140 gFagyasztott zöldborsó
- 1 közepes200 gCukkini, félbevágva és felszeletelve
- 1 1/2 bögre225 gKoktélparadicsom, félbevágva
- 2 ek27 gExtra szűz olívaolaj
- 3 gerezd9 gFokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
- 1 citrom60 gCitrom, reszelt héja és leve
- 1/2 bögre40 gParmezán vagy vegetáriánus kemény sajt, finomra reszelve
- 1 kis marék10 gFriss bazsalikomlevél, tépve
- 1/2 tkFrissen őrölt fekete bors
- 1/4 tkChilipehely (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy fazékban forrald fel a vizet, és adj hozzá 1/2 tk sót.
- 2
Tedd bele a tésztát, és főzd 2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson szereplő idő.
- 3
Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 4
Add hozzá a fokhagymát és – ha használod – a chilipelyhet, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz, de ne barnuljon meg.
- 5
Add hozzá a cukkinit, és kevergetve főzd 3–4 percig, amíg éppen megpuhul.
- 6
Tedd bele a koktélparadicsomot, és főzd 2 percig, amíg puhulni kezd, majd vedd a lángot alacsonyra.
- 7
A tésztás fazékba tedd bele a spárgát és a borsót, és főzd még 2 percig, amíg a tészta al dente lesz, a zöldségek pedig élénkzöldek.
- 8
Merj ki 1 bögre főzővizet, majd szűrd le a tésztát és a zöldségeket.
- 9
A leszűrt tésztát és zöldségeket borítsd a serpenyőbe a maradék 1/4 tk sóval és a borssal.
- 10
Add hozzá a citromhéjat, a citromlevet és egy kevés félretett főzővizet, és forgasd össze 1 percig, hogy könnyű, fényes szósz legyen belőle.
- 11
Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd bele a sajt nagy részét; ha száraznak tűnik, önts hozzá még főzővizet.
- 12
Tálald a tépett bazsalikommal és a maradék sajttal megszórva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz a parmezán helyett használj 2–3 evőkanál táplálékélesztőt vagy tejmentes keménysajt-helyettesítőt.
- Gluténmentes változathoz válassz gluténmentesnek jelölt tésztát, és a csomagoláson leírtak szerint főzd, mert a főzési idő gyakran eltér.
- Ha nincs spárgaszezon, használj 4 cm-es darabokra vágott zöldbabot vagy brokkolirózsákat, és ugyanúgy 2 percig főzd őket a tésztával egy edényben.
- Könnyebb ételhez a tészta felét cseréld szalagokra vagy spirálokra vágott extra cukkinire, amelyet az utolsó percben adj a serpenyőhöz.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; egy kevés vízzel melegítsd át, amíg alaposan forró nem lesz. Frissen a legfinomabb, fagyasztani pedig nem ajánlott, mert a zöldségek megpuhulnak és vizenyőssé válnak.
Előre elkészítés
A spárgát akár egy nappal korábban megtisztíthatod és feldarabolhatod, a cukkinit és a fokhagymát felszeletelheted, a paradicsomot félbevághatod és a sajtot lereszelheted; tárold őket letakarva a hűtőben. A tésztát és a szószt közvetlenül tálalás előtt készítsd el.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Primavera tészta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (1054 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 425 kcal | 40 kcal |
| Fehérje | 18,3 g | 1,7 g |
| Szénhidrát | 67,6 g | 6,4 g |
| ebből cukrok | 7,8 g | 0,7 g |
| Rost | 10,9 g | 1 g |
| Zsír | 12 g | 1,1 g |
| ebből telített | 2,8 g | 0,3 g |
| Nátrium | 635 mg | 60 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
