Brytyjska i irlandzka · Śniadanie · Obiad · Przekąska
Fasolka po angielsku na grzance
Beans on Toast
Delikatna biała fasola duszona w wędzonym, lekko słodkim domowym sosie pomidorowym, podana na chrupiących grzankach z pieczywa pełnoziarnistego. To lżejsza wersja brytyjskiego klasyka, z mniejszą ilością cukru i soli niż ta z puszki.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 69% · Tłuszcz 12% · Białko 19%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 2 łyżeczki9 goliwa z oliwek
- 1 mała100 gcebula, drobno posiekana
- 2 ząbki6 gczosnek, przeciśnięty
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
- 2 łyżki32 gkoncentrat pomidorowy
- 1 2/3 szklanki400 gpassata pomidorowa
- 2 puszki po 400 gbiała fasola z puszki, odsączona i przepłukana
- 1/2 szklanki120 gwoda
- 1 łyżka12 gbrązowy cukier
- 1 łyżka15 gocet jabłkowy
- 1 łyżeczka6 gsos sojowy
- 1/4 łyżeczkisól
- 1/4 łyżeczkiczarny pieprz
- 4 kromki140 gchleb pełnoziarnisty
- 2 łyżkiświeża natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej oliwę w średnim garnku na średnim ogniu.
- 2
Dodaj cebulę i smaż 5 minut, mieszając, aż zmięknie.
- 3
Dodaj czosnek i wędzoną paprykę i smaż 1 minutę.
- 4
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, mieszając, przez 1 minutę.
- 5
Wlej passatę, wodę, brązowy cukier, ocet jabłkowy i sos sojowy, dobrze wymieszaj.
- 6
Dodaj odsączoną fasolę i doprowadź do delikatnego wrzenia.
- 7
Gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze połysku; jeśli zrobi się zbyt gęsty, dolej odrobinę wody.
- 8
Dopraw solą i czarnym pieprzem, spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze.
- 9
W tym czasie opiecz chleb na złoty kolor.
- 10
Na każdym talerzu połóż grzankę, nałóż na nią fasolę i ewentualnie posyp natką pietruszki.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej i bez nabiału użyj pieczywa oznaczonego jako wegańskie – wszystkie pozostałe składniki są już roślinne.
- W wersji bezglutenowej użyj chleba bezglutenowego, a zamiast sosu sojowego sosu tamari oznaczonego jako bezglutenowy.
- Jeśli trudno o białą fasolę, zastąp ją fasolą cannellini lub fasolą maślaną z puszki.
- Zamiast brązowego cukru użyj syropu klonowego lub miodu albo pomiń cukier, jeśli wolisz mniej słodki sos.
Przechowywanie
Ostudź fasolkę i w ciągu 2 godzin przełóż ją do zamkniętego pojemnika w lodówce. Zużyj w ciągu 3–4 dni i podgrzewaj, aż będzie gorąca i zacznie parować; fasolkę można też zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Tosty najlepiej przygotować na świeżo tuż przed podaniem.
Przygotuj wcześniej
Fasolkę możesz przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej ją w garnku z odrobiną wody, aż będzie gorąca i zacznie parować, a w tym czasie opiecz chleb.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Fasolka po angielsku na grzance jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenSoja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (331 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 315 kcal | 95 kcal |
| Białko | 16 g | 4,8 g |
| Węglowodany | 56,2 g | 17 g |
| w tym cukry | 11,7 g | 3,5 g |
| Błonnik | 11,1 g | 3,4 g |
| Tłuszcz | 4,3 g | 1,3 g |
| w tym nasycone | 0,8 g | 0,2 g |
| Sód | 827 mg | 250 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
