Британская и ирландская · Завтрак · Обед · Закуска
Фасоль в томатном соусе на тосте
Beans on Toast
Нежная белая фасоль, тушённая в дымном, слегка сладковатом домашнем томатном соусе, на хрустящем тосте из цельнозернового хлеба. Это более лёгкая версия британской классики: сахара и соли меньше, чем в консервированной.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 30 мин
- Всего
- 40 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 69% · Жиры 12% · Белки 19%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 2 ч. л.9 голивковое масло
- 1 маленькая луковица100 глук, мелко нарезанный
- 2 зубчика6 гчеснок, раздавленный
- 1 ч. л.копчёная паприка
- 2 ст. л.32 гтоматная паста
- 1 2/3 стакана400 гтоматное пюре (пассата)
- 2 банки по 400 гбелая фасоль консервированная, без жидкости, промытая
- 1/2 стакана120 гвода
- 1 ст. л.12 гкоричневый сахар
- 1 ст. л.15 гяблочный уксус
- 1 ч. л.6 гсоевый соус
- 1/4 ч. л.соль
- 1/4 ч. л.чёрный перец
- 4 ломтика140 гцельнозерновой хлеб
- 2 ст. л.свежая петрушка, нарезанная (по желанию)
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне.
- 2
Добавьте лук и готовьте 5 минут, помешивая, до мягкости.
- 3
Добавьте чеснок и копчёную паприку и готовьте 1 минуту.
- 4
Добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
- 5
Влейте пассату, воду, добавьте коричневый сахар, яблочный уксус и соевый соус, хорошо перемешайте.
- 6
Добавьте фасоль и доведите до слабого кипения.
- 7
Тушите без крышки 20 минут, время от времени помешивая, пока соус не станет густым и глянцевым; если он слишком загустеет, добавьте немного воды.
- 8
Посолите и поперчите, попробуйте и при необходимости доведите вкус.
- 9
Пока фасоль доходит, подрумяньте хлеб до золотистого цвета.
- 10
Положите на каждую тарелку по тосту, выложите сверху фасоль и посыпьте петрушкой по желанию.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта без молочных продуктов возьмите хлеб с пометкой «веганский» — все остальные ингредиенты и так растительные.
- Для безглютенового варианта используйте безглютеновый хлеб и тамари с пометкой «без глютена» вместо соевого соуса.
- Если мелкую белую фасоль найти сложно, замените её консервированной фасолью каннеллини или крупной белой фасолью.
- Вместо коричневого сахара добавьте кленовый сироп или мёд, а для менее сладкого соуса можно обойтись без сахара.
Хранение
Остудите фасоль и в течение 2 часов уберите её в холодильник в закрытом контейнере. Используйте в течение 3–4 дней, разогревая до появления пара. Фасоль также хорошо замораживается — до 3 месяцев. Тосты лучше готовить непосредственно перед подачей.
Заготовка заранее
Фасоль можно приготовить не более чем за 3 дня и хранить в холодильнике. Перед подачей разогрейте её в сотейнике с небольшим количеством воды до появления пара, пока поджариваете хлеб.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Фасоль в томатном соусе на тосте» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенСоя
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (331 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 315 ккал | 95 ккал |
| Белки | 16 г | 4,8 г |
| Углеводы | 56,2 г | 17 г |
| в т. ч. сахара | 11,7 г | 3,5 г |
| Клетчатка | 11,1 г | 3,4 г |
| Жиры | 4,3 г | 1,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,8 г | 0,2 г |
| Натрий | 827 мг | 250 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
