Британська та ірландська · Сніданок · обід · перекус
Тости з печеною квасолею
Beans on Toast
Ніжна біла квасоля, тушкована в димному, злегка солодкому домашньому томатному соусі, на хрусткому тості з цільнозернового хліба. Це легша версія британської класики з меншим вмістом цукру та солі, ніж у консервованій.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 30 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 69% · Жири 12% · Білки 19%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 2 ч. л.9 голивкова олія
- 1 невелика100 гцибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики6 гчасник, подрібнений
- 1 ч. л.копчена паприка
- 2 ст. л.32 гтоматна паста
- 1 2/3 склянки400 гтоматна пасата
- 2 банки по 400 гконсервована біла квасоля, відціджена і промита
- 1/2 склянки120 гвода
- 1 ст. л.12 гкоричневий цукор
- 1 ст. л.15 гяблучний оцет
- 1 ч. л.6 гсоєвий соус
- 1/4 ч. л.сіль
- 1/4 ч. л.чорний перець
- 4 скибочки140 гцільнозерновий хліб
- 2 ст. л.свіжа петрушка, нарізана (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Розігрійте оливкову олію в середній каструлі на середньому вогні.
- 2
Додайте цибулю й готуйте 5 хвилин, помішуючи, доки вона не стане м'якою.
- 3
Додайте часник і копчену паприку, перемішайте й готуйте 1 хвилину.
- 4
Додайте томатну пасту й помішуйте 1 хвилину, щоб вона прожарилася.
- 5
Влийте пасату, воду, коричневий цукор, яблучний оцет і соєвий соус, добре перемішайте.
- 6
Додайте відціджену квасолю й доведіть до легкого кипіння.
- 7
Тушкуйте без кришки 20 хвилин, час від часу помішуючи, доки соус не стане густим і глянцевим; якщо він надто загусне, додайте трохи води.
- 8
Приправте сіллю й чорним перцем, потім скуштуйте й за потреби додайте ще.
- 9
Поки квасоля доходить, підсмажте хліб до золотистого кольору.
- 10
Покладіть на кожну тарілку по тосту, викладіть зверху квасолю й посипте петрушкою, якщо використовуєте.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для веганської версії без молочних продуктів беріть хліб із позначкою «веганський», адже всі інші інгредієнти вже рослинні.
- Для безглютенової версії використовуйте безглютеновий хліб, а замість соєвого соусу — тамарі з позначкою «без глютену».
- Якщо дрібну білу квасолю важко знайти, замініть її консервованою квасолею канеліні або великою білою квасолею (butter beans).
- Замість коричневого цукру додайте кленовий сироп або мед, або взагалі не додавайте цукор, щоб соус був менш солодким.
Зберігання
Остудіть квасолю й упродовж 2 годин поставте в холодильник у закритому контейнері; використайте протягом 3–4 днів і розігрівайте до гарячого стану, щоб від неї йшла пара. Квасолю також можна заморозити до 3 місяців. Тости найкраще готувати свіжими безпосередньо перед подачею.
Приготування заздалегідь
Приготуйте квасолю заздалегідь, до 3 днів, і зберігайте в холодильнику. Поки підсмажуєте хліб, розігрійте її в сковороді з ложкою води до гарячого стану, щоб від неї йшла пара.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Тости з печеною квасолею» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенСоя
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (331 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 315 ккал | 95 ккал |
| Білки | 16 г | 4,8 г |
| Вуглеводи | 56,2 г | 17 г |
| з них цукри | 11,7 г | 3,5 г |
| Клітковина | 11,1 г | 3,4 г |
| Жири | 4,3 г | 1,3 г |
| з них насичені | 0,8 г | 0,2 г |
| Натрій | 827 мг | 250 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
