Deux tranches de pain de mie grillé et beurré, garnies de haricots à la sauce tomate, dans une assiette blanche au bord gris-bleu. — Photo: Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and transmit the work to remix – to adapt the work Under the following conditions: attribution – You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use. share alike – If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same or compatible license as the original.https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0CC BY-SA 4.0 Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 truetrue · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Britannique et irlandaise · Petit-déjeuner · Déjeuner · Collation

Haricots à la tomate sur toast (baked beans)

Name: Haricots à la tomate sur toast (baked beans)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Britannique et irlandaise
Ingredients: 2 c. à café huile d'olive; 1 petit oignon, finement haché; 2 gousses ail, écrasé; 1 c. à café paprika fumé; 2 c. à soupe concentré de tomate; 1 2/3 tasse coulis de tomate (passata); 2 boîtes de 400 g haricots blancs (lingots) en conserve, égouttés et rincés; 1/2 tasse eau; 1 c. à soupe sucre roux; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 1 c. à café sauce soja; 1/4 c. à café sel; 1/4 c. à café poivre noir; 4 tranches pain complet; 2 c. à soupe persil frais, haché

Beans on Toast

Par la cuisine BerryFit · Valeurs nutritionnelles vérifiées avec les données de l'USDA · Mis à jour le 11 oct. 2026 · Comment nous créons nos recettes

Des haricots blancs fondants mijotés dans une sauce tomate maison fumée et légèrement sucrée, servis sur des tranches de pain complet bien grillées. Une version plus légère du grand classique britannique, avec moins de sucre et de sel que les haricots en conserve.

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Portions: 4

Facile
Végétarien

16%

Par portion315kcal16% d'une journée à 2 000 kcal

16gProtéines

56gGlucides

4gLipides

11gFibres

Origine des calories: Glucides 69% · Lipides 12% · Protéines 19%

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Ingrédients

Pour 4 portions

2 c. à café9 ghuile d'olive
1 petit100 goignon, finement haché
2 gousses6 gail, écrasé
1 c. à cafépaprika fumé
2 c. à soupe32 gconcentré de tomate
1 2/3 tasse400 gcoulis de tomate (passata)
2 boîtes de 400 gharicots blancs (lingots) en conserve, égouttés et rincés
1/2 tasse120 geau
1 c. à soupe12 gsucre roux
1 c. à soupe15 gvinaigre de cidre
1 c. à café6 gsauce soja
1/4 c. à cafésel
1/4 c. à cafépoivre noir
4 tranches140 gpain complet
2 c. à soupepersil frais, haché (facultatif)

Étapes

1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Incorporez l'ail et le paprika fumé, puis laissez cuire 1 minute.
4
Ajoutez le concentré de tomate et remuez 1 minute pour le faire revenir.
5
Versez le coulis de tomate, l'eau, le sucre roux, le vinaigre de cidre et la sauce soja, puis mélangez bien.
6
Ajoutez les haricots égouttés et portez à légère ébullition.
7
Laissez mijoter 20 minutes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante ; ajoutez un peu d'eau si elle devient trop épaisse.
8
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis goûtez et rectifiez.
9
Pendant que les haricots finissent de cuire, faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.
10
Déposez une tranche de pain grillé dans chaque assiette, nappez de haricots et parsemez de persil si vous le souhaitez.

Variantes, conservation et préparation à l'avance

Variantes

Pour une version végane et sans produits laitiers, choisissez un pain étiqueté végan : tous les autres ingrédients sont déjà d'origine végétale.
Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten et remplacez la sauce soja par du tamari étiqueté sans gluten.
Si vous ne trouvez pas de haricots lingots, remplacez-les par des haricots cannellini ou des haricots de Lima (butter beans) en conserve.
Remplacez le sucre roux par du sirop d'érable ou du miel, ou supprimez le sucre pour une sauce moins sucrée.

Conservation

Laissez refroidir les haricots et placez-les au réfrigérateur dans un récipient couvert dans les 2 heures, puis consommez-les sous 3 à 4 jours en les réchauffant jusqu'à ce qu'ils soient bien fumants. Les haricots se congèlent aussi très bien jusqu'à 3 mois. Le toast est meilleur préparé juste avant de servir.

À préparer à l'avance

Préparez les haricots jusqu'à 3 jours à l'avance et gardez-les au réfrigérateur, puis réchauffez-les à la poêle avec un filet d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien fumants, pendant que vous faites griller le pain.

Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.

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Allergènes et nutrition

Contient: GlutenSoja

Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.

Valeurs nutritionnelles complètes

	Par portion (331 g)	Pour 100 g
Calories	315 kcal	95 kcal
Protéines	16 g	4,8 g
Glucides	56,2 g	17 g
dont sucres	11,7 g	3,5 g
Fibres	11,1 g	3,4 g
Lipides	4,3 g	1,3 g
dont acides gras saturés	0,8 g	0,2 g
Sodium	827 mg	250 mg

Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.