Brits & Iers · Ontbijt · Lunch · Tussendoortje
Baked beans op toast
Beans on Toast
Zachte witte bonen gestoofd in een rokerige, licht zoete zelfgemaakte tomatensaus, opgestapeld op krokante volkorentoast. Een lichtere versie van de Britse klassieker, met minder suiker en zout dan de variant uit blik.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 40 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 69% · Vet 12% · Eiwit 19%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 2 tl9 golijfolie
- 1 kleine100 gui, fijngesneden
- 2 teentjes6 gknoflook, geperst
- 1 tlgerookt paprikapoeder
- 2 el32 gtomatenpuree
- 1 2/3 kopje400 gpassata
- 2 blikken van 400 gwitte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 kopje120 gwater
- 1 el12 gbruine suiker
- 1 el15 gappelazijn
- 1 tl6 gsojasaus
- 1/4 tlzout
- 1/4 tlzwarte peper
- 4 sneetjes140 gvolkorenbrood
- 2 elverse peterselie, gehakt (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de ui toe en bak 5 minuten al roerend tot hij zacht is.
- 3
Roer de knoflook en het gerookte paprikapoeder erdoor en bak 1 minuut.
- 4
Voeg de tomatenpuree toe en bak al roerend 1 minuut mee.
- 5
Giet de passata, het water, de bruine suiker, de appelazijn en de sojasaus erbij en roer goed.
- 6
Voeg de uitgelekte bonen toe en breng zachtjes aan de kook.
- 7
Laat 20 minuten zonder deksel zachtjes pruttelen en roer af en toe, tot de saus dik en glanzend is; voeg een scheutje water toe als hij te dik wordt.
- 8
Breng op smaak met het zout en de zwarte peper, proef en stel bij.
- 9
Rooster ondertussen het brood goudbruin.
- 10
Leg op elk bord een sneetje toast, schep de bonen erover en bestrooi eventueel met peterselie.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een veganistische, zuivelvrije versie gebruik je brood met een veganistisch label; alle andere ingrediënten zijn al plantaardig.
- Voor glutenvrij gebruik je glutenvrij brood en glutenvrije tamari in plaats van de sojasaus.
- Vervang de witte bonen door cannellinibonen of boterbonen uit blik als je ze moeilijk kunt vinden.
- Gebruik ahornsiroop of honing in plaats van bruine suiker, of laat de suiker weg voor een minder zoete saus.
Bewaren
Laat de bonen afkoelen en zet ze binnen 2 uur afgedekt in de koelkast. Gebruik ze binnen 3 tot 4 dagen en warm ze door tot ze gloeiend heet zijn; de bonen zijn ook tot 3 maanden in te vriezen. Rooster het brood het liefst vers, vlak voor het serveren.
Vooraf maken
Maak de bonen tot 3 dagen van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Warm ze daarna in een pan met een scheutje water door tot ze gloeiend heet zijn, terwijl je het brood roostert.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Baked beans op toast met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenSoja
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (331 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 315 kcal | 95 kcal |
| Eiwit | 16 g | 4,8 g |
| Koolhydraten | 56,2 g | 17 g |
| waarvan suikers | 11,7 g | 3,5 g |
| Vezels | 11,1 g | 3,4 g |
| Vet | 4,3 g | 1,3 g |
| waarvan verzadigd | 0,8 g | 0,2 g |
| Natrium | 827 mg | 250 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
