Amerikansk · Lunsj · Middag
Tomatsuppe
Tomato Soup
En fløyelsmyk, kjørt tomatsuppe med søte, stekte grønnsaker, frisk basilikum og bare en skvett fløte for fylde uten at den blir tung.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 45 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 48% · Fett 42% · Protein 10%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 ss14 golivenolje
- 1 middels150 gløk, hakket
- 1 middels60 ggulrot, hakket
- 1 stilk40 gstangselleri, hakket
- 3 fedd9 ghvitløk, i skiver
- 2 ss32 gtomatpuré
- 2 bokser (à 400 g)hele hermetiske tomater, med saft
- 2 kopper480 ggrønnsaksbuljong med lite salt
- 1/2 tstørket oregano
- 1/4 tssalt
- 1/4 tssort pepper
- 1/2 kopp, løst pakket12 gfriske basilikumblader
- 3 ss45 gmatfløte
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
- 2
Ha i løk, gulrot og stangselleri og stek under jevnlig omrøring i 8 minutter til grønnsakene er myke.
- 3
Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til det dufter.
- 4
Tilsett tomatpuréen og stek i 2 minutter under omrøring til den blir litt mørkere.
- 5
Hell i de hermetiske tomatene med saften, grønnsaksbuljongen og oreganoen.
- 6
Kok opp, skru ned varmen og la suppen småkoke med lokket delvis på i 20 minutter. Del opp tomatene med en skje underveis.
- 7
Ta gryta av varmen og tilsett mesteparten av basilikumen, men spar noen blader til pynt.
- 8
Kjør suppen helt glatt med en stavmikser, eller forsiktig i omganger i en blender med åpning i lokket så dampen slipper ut.
- 9
Sett gryta tilbake på lav varme, rør inn fløten og varm opp i 2 minutter uten at suppen koker.
- 10
Smak først, og smak deretter til med salt og pepper. Server toppet med resten av basilikumen.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk versjon kan du bytte ut matfløten med usøtet havre- eller soyadrikk, eller en skje hermetisk kokosmelk.
- For ekstra kremet suppe uten meieriprodukter kan du mose inn noen spiseskjeer avrente hermetiske hvite bønner i stedet for fløten.
- Finner du ikke friske basilikumblader, rør inn 1 teskje tørket basilikum sammen med oreganoen og pynt med hakket persille.
- For glutenfri suppe velger du grønnsaksbuljong som er merket glutenfri.
Oppbevaring
Avkjøl og sett i kjøleskapet innen 2 timer i en tildekket beholder. Holder seg i 3 til 4 dager. Varm forsiktig opp til suppen er rykende varm. Skal du fryse den, frys suppen før du tilsetter fløten; den holder seg da i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet og rør inn fløten når du varmer opp.
Lag på forhånd
Lag den mosede suppen opptil 3 dager i forveien og oppbevar den i kjøleskapet uten fløte. Varm opp til den damper, og rør inn fløten og friske basilikumblader rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tomatsuppe med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: SelleriMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (411 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 124 kcal | 30 kcal |
| Protein | 3,1 g | 0,8 g |
| Karbohydrater | 16,1 g | 3,9 g |
| hvorav sukkerarter | 9,9 g | 2,4 g |
| Kostfiber | 5,7 g | 1,4 g |
| Fett | 6,3 g | 1,5 g |
| hvorav mettet fett | 1,7 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 114 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
