Næringsinnhold · Grønnsaker
Kalorier i Aubergine
Rå aubergine har 25 kcal per 100 g, og 1 kopp aubergine i terninger (82 g) har 21 kcal. Mesteparten av kaloriene kommer fra karbohydrater, med 5,9 g karbohydrater per 100 g, hvorav 3 g er fiber, og den inneholder svært lite protein og fett.
Kaloriene kommer fra: Karbo 80% · Fett 6% · Protein 14%
Vanlige porsjoner
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 kopp, i terninger | 82 g | 21 kcal | 0,8 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 hel aubergine, med skall | 548 g | 137 kcal | 5,4 g | 32,2 g | 1 g |
| 1 hel aubergine, skrelt | 458 g | 115 kcal | 4,5 g | 26,9 g | 0,8 g |
Fullstendig næringsinnhold (Per 100 g)
| Kalorier | 25 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Karbohydrater | 5,9 g |
| hvorav sukkerarter | 3,5 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Fett | 0,2 g |
| hvorav mettet fett | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
Hva påvirker kaloriinnholdet
- Aubergine suger opp olje som en svamp, så steking, fresing eller ovnsbaking med olje kan gi langt flere kalorier enn selve auberginen inneholder.
- Varmebehandling driver ut vann, så 100 g tilberedt aubergine er mer konsentrert enn 100 g rå, og om du veier før eller etter tilberedning påvirker tallene du registrerer.
- Skrelling fjerner noe av vekten, og derfor gir en hel skrelt aubergine (458 g, 115 kcal) mindre enn en hel aubergine med skall (548 g, 137 kcal).
- Retter som auberginegrateng (parmigiana) eller baba ganoush inneholder panering, ost, tahini eller olje, noe som gir langt flere kalorier enn ren aubergine.
Tips for nøyaktig registrering
- Vei auberginen rå før tilberedning og registrer den som rå, og før deretter opp oljen du bruker som en egen matvare.
- Mål opp matoljen med skje i stedet for å helle fritt, siden auberginen trekker til seg mye olje, og det er der de fleste kaloriene i en ferdig rett kommer fra.
- Spiser du en auberginerett, kan du ta et bilde med måltidsskanneren i BerryFit og justere porsjonen og tillegg som ost eller saus, slik at registreringen stemmer med tallerkenen din.
Registrer Aubergine på sekunder
Ta et bilde av måltidet ditt eller søk etter Aubergine i BerryFit for å følge med på kalorier og makronæringsstoffer opp mot ditt eget daglige mål.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i en hel aubergine?
En hel aubergine med skall (548 g) har 137 kcal. En hel skrelt aubergine (458 g) har 115 kcal.
Hvor mye karbohydrater er det i aubergine?
Rå aubergine har 5,9 g karbohydrater per 100 g, inkludert 3 g fiber og 3,5 g sukker. En kopp aubergine i terninger har 4,8 g karbohydrater.
Inneholder aubergine mye protein?
Nei, aubergine har lite protein, med 1 g per 100 g og 0,8 g per kopp i terninger. Mesteparten av kaloriene kommer fra karbohydrater.
Har stekt aubergine flere kalorier enn rå?
Ja. Aubergine trekker til seg mye olje når den stekes, så stekt aubergine får kaloriene fra oljen, og eventuell panering, i tillegg til auberginens egne kalorier.
Lignende matvarer
Kalorier i vanlige matvarerVerdier per 100 g fra USDA FoodData Central (Eggplant, raw, FDC ID 169228); porsjonene bygger på USDAs porsjonsvekter. Ekte matvarer varierer etter sort, modenhet og tilberedning.
Teksten på denne siden er skrevet med hjelp av KI (Anthropics Claude) og kontrollert mot tallene i en egen gjennomgang. Selve tallene kommer utelukkende fra USDA.
