Turku · Pusdienas · Vakariņas
Turku zaļās pupiņas, sautētas olīveļļā ar tomātiem
Zeytinyağlı taze fasulye
Maigas, plakanas zaļās pupiņas, lēni sautētas ar saldu sīpolu, gatavu tomātu un nelielu daudzumu olīveļļas, līdz tās kļūst zīdainas un bagātīgas garšā. Klasiskā turku stilā pasniegtas istabas temperatūrā, tās ir vienkārša, sātīga augu valsts maltīte vai piedeva.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 50 min
- Kopā
- 70 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 41% · Tauki 50% · Olbaltumvielas 9%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 600 gSvaigas zaļās pupiņas (plakanās vai vīteņpupiņas)
- 3 ēdamk.40 gAugstākā labuma olīveļļa
- 1 liels150 gSīpols
- 2 daiviņas6 gĶiploks
- 2 vidēji300 gGatavi tomāti
- 1 ēdamk.16 gTomātu pasta
- 1 tējk.Cukurs
- 1 tējk.6 gSāls
- 1/2 glāzes120 gŪdens
- 1/2 citrona40 gCitrona daiviņas pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo zaļās pupiņas, nolauz galiņus un noņem šķiedras, ja tādas ir.
- 2
Sagriez pupiņas 4-5 cm garos gabaliņos; ja izmanto platās plakanās pupiņas, vispirms pārgriez tās uz pusēm gareniski.
- 3
Nomizo sīpolu un sagriez to plānos pusloka šķēlītēs, ķiploku sagriez plānās šķēlītēs.
- 4
Pārgriez tomātus uz pusēm un sarīvē tos ar griezuma pusi uz rīves bļodā, mizas izmet.
- 5
Platā katlā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
- 6
Pievieno sīpolu un apcep aptuveni 6 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.
- 7
Iemaisi ķiploku un cep 1 minūti.
- 8
Pievieno tomātu pastu un maisi 1 minūti, līdz tā sāk smaržot.
- 9
Pievieno zaļās pupiņas un 2 minūtes apmaisi tās sīpolu masā.
- 10
Ielej sarīvētos tomātus, tad pievieno cukuru, sāli un ūdeni un labi samaisi.
- 11
Uzvāri līdz vieglai viršanai, pārklāj ar vāku un samazini uguni uz mazu.
- 12
Sautē 35-40 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz pupiņas ir ļoti mīkstas un mērce sabiezējusi; ja izskatās sausi, pielej vēl nedaudz ūdens.
- 13
Izslēdz uguni un atstāj katlu zem vāka nedaudz atdzist.
- 14
Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā ar citrona daiviņām, ko pēc vēlēšanās izspiest pāri.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Svaigu pupiņu vietā var izmantot saldētas plakanās zaļās pupiņas – pievienojiet tās tieši no saldētavas un mīkstumu pārbaudiet nedaudz agrāk.
- Ja gatavi tomāti nav sezonā, divu svaigu tomātu vietā ņemiet apmēram 1 glāzi konservētu smalcinātu tomātu.
- Ja tomāti ir saldi, cukuru var nelikt vai pievienot šķipsniņu tikai beigās, kad esat nogaršojuši.
- Sātīgākam ēdienam kopā ar pupiņām pievienojiet vienu kubiņos sagrieztu kartupeli vai burkānu un, ja nepieciešams, ielejiet vēl nedaudz ūdens.
Uzglabāšana
Atlikumus atdzesējiet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā; apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā. Pēc izņemšanas no ledusskapja pasniedziet aukstu vai istabas temperatūrā vai uzsildiet, līdz tas ir karsts un tvaiko. Sasaldēt nav ieteicams, jo pupiņas kļūst mīkstas un ūdeņainas.
Sagatavošana iepriekš
Šis ēdiens ir vēl garšīgāks, ja to pagatavo dienu iepriekš: pagatavojiet to līdz galam, atdzesējiet un pasniedziet istabas temperatūrā vai uzsildītu. Pupiņas var notīrīt un sagriezt, bet tomātus sarīvēt arī līdz dienai iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtus.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku zaļās pupiņas, sautētas olīveļļā ar tomātiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (311 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 173 kcal | 56 kcal |
| Olbaltumvielas | 4,1 g | 1,3 g |
| Ogļhidrāti | 19,1 g | 6,1 g |
| tostarp cukuri | 10 g | 3,2 g |
| Šķiedrvielas | 5,8 g | 1,9 g |
| Tauki | 10,5 g | 3,4 g |
| tostarp piesātinātie | 1,5 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 600 mg | 193 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
