Turkkilainen · Lounas · Päivällinen
Turkkilaiset oliiviöljyssä ja tomaatissa haudutetut vihreät pavut
Zeytinyağlı taze fasulye
Mureat litteät vihreät pavut haudutetaan hellävaraisesti makean sipulin, kypsän tomaatin ja tavallista pienemmän oliiviöljymäärän kanssa samettisiksi ja täyteläisiksi. Tarjoillaan perinteiseen turkkilaiseen tapaan huoneenlämpöisinä – helppo ja täyttävä kasvisruoka tai lisuke.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 50 min
- Yhteensä
- 70 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 41% · Rasva 50% · Proteiini 9%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 600 gTuoreet vihreät pavut (litteät tai ruusupavut)
- 3 rkl40 gExtra-neitsytoliiviöljy
- 1 iso150 gSipuli
- 2 kynttä6 gValkosipuli
- 2 keskikokoista300 gKypsät tomaatit
- 1 rkl16 gTomaattipyree
- 1 tlSokeri
- 1 tl6 gSuola
- 1/2 kuppia120 gVesi
- 1/2 sitruunaa40 gSitruunalohkoja tarjoiluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele pavut, napsauta päät pois ja vedä mahdolliset säikeet irti.
- 2
Leikkaa pavut 4-5 cm:n paloiksi; jos käytät leveitä litteitä papuja, halkaise ne ensin pituussuunnassa.
- 3
Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolikuiksi, ja viipaloi valkosipuli ohueksi.
- 4
Halkaise tomaatit ja raasta ne leikkuupinta edellä raastimella kulhoon; heitä kuoret pois.
- 5
Kuumenna oliiviöljy leveässä, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä.
- 6
Lisää sipuli ja kypsennä noin 6 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- 7
Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti.
- 8
Lisää tomaattipyree ja sekoita 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 9
Lisää pavut ja kääntele niitä sipuliseoksessa 2 minuuttia.
- 10
Kaada joukkoon raastettu tomaatti, lisää sitten sokeri, suola ja vesi ja sekoita hyvin.
- 11
Kuumenna miedolle kiehumispisteelle, laita kansi päälle ja laske lämpö pieneksi.
- 12
Hauduta 35-40 minuuttia, sekoittaen kerran tai pari, kunnes pavut ovat todella pehmeitä ja kastike on sakeutunut; lisää tilkka vettä, jos seos näyttää kuivalta.
- 13
Sammuta liesi ja anna kattilan jäähtyä hieman kannen alla.
- 14
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, halutessasi sitruunalohkojen kanssa päälle puristettavaksi.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä tuoreiden sijaan pakastettuja litteitä vihreitä papuja: lisää ne suoraan jäisinä ja tarkista kypsyys hieman aiemmin.
- Kun hyviä kypsiä tomaatteja ei ole saatavilla, korvaa kaksi tuoretta tomaattia noin 1 kupillisella murskattua säilyketomaattia.
- Jätä sokeri pois, jos tomaatit ovat makeita, tai lisää ripaus vasta lopuksi maistamisen jälkeen.
- Saat ruokaisamman annoksen lisäämällä papujen kanssa yhden kuutioidun perunan tai porkkanan ja tarvittaessa tilkan lisää vettä.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa; syö 3–4 päivän kuluessa. Tarjoa jääkaapista otettuna kylmänä tai huoneenlämpöisenä, tai kuumenna höyryävän kuumaksi. Pakastamista ei suositella, sillä pavut muuttuvat pehmeiksi ja vetisiksi.
Ennakkoon valmistus
Ruoka maistuu vielä paremmalta päivää etukäteen tehtynä, joten valmista se kokonaan, jäähdytä ja tarjoa huoneenlämpöisenä tai lämmitettynä. Voit myös perata ja paloitella pavut sekä raastaa tomaatit jopa päivää aiemmin ja säilyttää ne peitettyinä jääkaapissa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilaiset oliiviöljyssä ja tomaatissa haudutetut vihreät pavut yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (311 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 173 kcal | 56 kcal |
| Proteiini | 4,1 g | 1,3 g |
| Hiilihydraatit | 19,1 g | 6,1 g |
| josta sokereita | 10 g | 3,2 g |
| Kuitu | 5,8 g | 1,9 g |
| Rasva | 10,5 g | 3,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,5 g | 0,5 g |
| Natrium | 600 mg | 193 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
