Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Tabule
تبولة (Tabbouleh)
Spilgti zaļi, ar zaļumiem bagātīgi Libānas salāti no smalki sakapātiem pētersīļiem un piparmētrām ar sulīgiem tomātiem, zaļajiem sīpollokiem un nedaudz riekstainā bulgura, vienkārši pagatavoti ar citronu un olīveļļu. Svaigi, dzīvīgi un pilni zaļumu.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 5 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 48% · Tauki 42% · Olbaltumvielas 10%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1/3 glāzes55 gSmalkais bulgurs
- 1/2 glāzes120 gVerdošs ūdens
- 2 1/2 glāzes sakapātu (apmēram 2 lieli saišķi)150 gGludlapu pētersīļi, lapas un mīkstie kāti
- 1/2 glāzes, brīvi saspiestas20 gSvaigas piparmētru lapas
- 3 vidēji360 gGatavi tomāti
- 460 gZaļie sīpolloki
- 1 mazs150 gGurķis (pēc izvēles)
- 1/4 glāzes (apmēram 2 citroni)60 gSvaigi spiesta citronu sula
- 2 ēd. k.27 gExtra virgin olīveļļa
- 1/2 tējk.Sāls
- 1/4 tējk.Malti melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Uzvāriet ūdeni tējkannā vai nelielā katliņā.
- 2
Ielieciet bulguru bļodā, pārlejiet ar verdošo ūdeni, pārklājiet un atstājiet mērcēties 15 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 3
Izberiet bulguru smalkā sietiņā un izspiediet lieko ūdeni, tad izklājiet to uz šķīvja, lai atdzistu.
- 4
Rūpīgi nomazgājiet pētersīļus un piparmētras un kārtīgi nosusiniet tos salātu žāvētājā vai ar tīru dvieli.
- 5
Ar asu nazi smalki sakapājiet pētersīļus un piparmētras, uzmanoties, lai tie nesaspiežas putrā.
- 6
Sagrieziet tomātus mazos kubiņos un ielieciet tos lielā bļodā kopā ar sulu.
- 7
Plāni sagrieziet zaļos sīpollokus un pievienojiet bļodai.
- 8
Ja izmantojat gurķi, sagrieziet to smalkos kubiņos un pievienojiet bļodai.
- 9
Pievienojiet bļodai atdzisušo bulguru un sakapātos zaļumus.
- 10
Saputojiet citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus, pārlejiet salātiem un viegli samaisiet.
- 11
Nogaršojiet, pielāgojiet citrona un sāls daudzumu un pasniedziet uzreiz vai atdzesējiet līdz pat dažām stundām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam bulgura vietā izmanto tikpat daudz vārītas, atdzesētas kvinojas.
- Zaļo sīpolloku vietā vari izmantot smalki sakapātu sarkano vai balto sīpolu, ja tas ir pa rokai.
- Gurķa vietā liec sagrieztu sarkano papriku vai vienkārši izlaid to, jo receptē tas nav obligāts.
- Ja nepieciešams, vari izmantot pudelē pirktu citronu sulu, taču svaigi spiesta citronu sula dod spilgtāku garšu.
Uzglabāšana
Tabuli vislabāk ēst svaigu, jo laika gaitā zaļumi novīst un tomāti kļūst ūdeņaini. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 1 līdz 2 dienu laikā; nesaldē.
Sagatavošana iepriekš
Bulguru var izmērcēt un atdzesēt, bet zaļumus nomazgāt un nosusināt līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos ledusskapī atsevišķi. Visu sakapā un salātus pārlej ar mērci ne vairāk kā dažas stundas pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Tabule ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (214 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 147 kcal | 69 kcal |
| Olbaltumvielas | 4,1 g | 1,9 g |
| Ogļhidrāti | 19 g | 8,9 g |
| tostarp cukuri | 3,5 g | 1,6 g |
| Šķiedrvielas | 4,8 g | 2,2 g |
| Tauki | 7,5 g | 3,5 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 324 mg | 151 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
