Amerikāņu · Uzkodas · Pusdienas
Pildītas olas
Deviled Eggs
Klasiskas svētku galda pildītas olas ar zīdainu, pikantu dzeltenumu pildījumu, ko padara vieglāku grieķu jogurts un tikai karote majonēzes, pārkaisītas ar kūpinātu papriku un svaigiem maurlokiem.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 18 min
- Kopā
- 38 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 4% · Tauki 64% · Olbaltumvielas 32%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 6 lielas300 gLielas olas
- 6 glāzes1500 gŪdens
- 2 glāzes300 gLedus gabaliņi
- 1/4 glāzes60 gVājpiena grieķu jogurts bez piedevām
- 1 ēdamkarote14 gMajonēze
- 1 tējkarote5 gDižonas sinepes
- 1 tējkarote5 gCitronu sula
- 1/4 tējkarotesSāls
- 1/4 tējkarotesMelnie pipari
- 1/2 tējkarotesKūpināta paprika
- 1 ēdamkarote, sakapātiSvaigi maurloki (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ieliec olas katliņā vienā kārtā un pārlej ar ūdeni tā, lai tas tās apsegtu par apmēram 2,5 cm (1 collu).
- 2
Uzvāri ūdeni uz vidēji stipras uguns līdz pilnai vārīšanās temperatūrai, apmēram 8 minūtes.
- 3
Izslēdz uguni, uzliec katliņam vāku un ļauj olām nostāvēt 10 minūtes, lai dzeltenumi pilnībā sastingtu.
- 4
Pa to laiku piepildi bļodu ar ledus gabaliņiem un nedaudz auksta krāna ūdens.
- 5
Pārliec olas ledus ūdenī un atdzesē 5 minūtes.
- 6
Uzmanīgi ieplaisā un nomizo olas, noskalojot čaumalu atliekas.
- 7
Pārgriez katru olu uz pusēm gareniski un izņem dzeltenumus bļodā.
- 8
Saspaid dzeltenumus ar dakšiņu, līdz tie ir smalki un drupani.
- 9
Iemaisi jogurtu, majonēzi, sinepes, citronu sulu, sāli un piparus, līdz masa ir gluda un krēmīga.
- 10
Ar karoti vai konditorejas maisiņu iepildi masu atpakaļ olbaltumu pusītēs.
- 11
Pārkaisi ar kūpinātu papriku un uzber sakapātos maurlokus.
- 12
Pasniedz uzreiz vai uzglabā apsegtu ledusskapī līdz 2 dienām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Pildījumam bez piena produktiem grieķu jogurta vietā izmantojiet saspaidītu gatavu avokado vai papildu majonēzi. Ar avokado pildītās olas apēdiet tajā pašā dienā, jo tās kļūst brūnas.
- Ja kūpinātās paprikas nav pa rokai, izmantojiet parasto saldo papriku.
- Dižonas sinepju vietā ņemiet dzeltenās sinepes, lai garša būtu maigāka un klasiskāka.
- Ja maurlokus grūti atrast, to vietā izmantojiet smalki sagrieztas zaļo sīpolu galotnes.
Uzglabāšana
Pildītās olas apsedziet un ievietojiet ledusskapī 2 stundu laikā pēc pagatavošanas un apēdiet 2 dienu laikā. Ballītē neturiet tās istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām. Tās nav ieteicams sasaldēt, jo baltumi kļūst gumijoti un ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Olas var novārīt cieti līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Arī dzeltenuma pildījumu var pagatavot dienu iepriekš un uzglabāt noslēgtā maisiņā vai traukā atsevišķi no baltumiem. Pildiet un dekorējiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pildītas olas ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: OlasPiensSinepesSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (547 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 142 kcal | 26 kcal |
| Olbaltumvielas | 11,1 g | 2 g |
| Ogļhidrāti | 1,5 g | 0,3 g |
| tostarp cukuri | 0,9 g | 0,2 g |
| Šķiedrvielas | 0,2 g | 0 g |
| Tauki | 9,9 g | 1,8 g |
| tostarp piesātinātie | 2,8 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 312 mg | 57 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
