Indiskt & sydasiatiskt · Lunch · Middag
Chicken tikka masala
चिकन टिक्का मसाला
Rökiga, grillade bitar av yoghurtmarinerad kyckling som puttrar i en varmt kryddad tomatsås. Yoghurt ersätter vispgrädden, så såsen blir fyllig och len men mycket lättare.
- Förberedelse
- 45 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 80 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 26% · Fett 26% · Protein 48%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 600 g (ca 3 filéer)Kycklingbröstfilé utan skinn och ben, skuren i 3 cm bitar
- 1 kopp245 gNaturell lätt yoghurt
- 1 msk15 gCitronsaft
- 6 klyftor18 gVitlök, finriven
- 2 msk12 gFärsk ingefära, finriven
- 3 tsk6 gGaram masala
- 2 tskMalen spiskummin
- 2 tsk5 gPaprikapulver
- 1 tskGurkmeja
- 2 tskMalen koriander
- 1/2 tskChilipulver
- 3/4 tsk5 gSalt
- 1 msk14 gRapsolja
- 1 stor150 gGul lök, finhackad
- 2 msk32 gTomatpuré
- 1 burk (400 g)Krossade tomater på burk
- 1/2 kopp120 gVatten
- 1/4 kopp10 gFärsk koriander, hackad (valfritt)
Gör så här
- 1
Blanda hälften av yoghurten (1/2 kopp) i en skål med citronsaft, hälften av vitlöken och ingefäran, 1 tsk garam masala, 1 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, 1/2 tsk gurkmeja och 1/2 tsk salt.
- 2
Tillsätt kycklingen, vänd runt så att den täcks, täck över och ställ i kylen i 30 minuter.
- 3
Sätt ugnens grill på högsta värme och klä en plåt med aluminiumfolie.
- 4
Bred ut kycklingen på plåten i ett lager, skaka av överflödig marinad och släng resten av marinaden.
- 5
Grilla i 10-12 minuter och vänd en gång, tills kanterna fått färg och kycklingen håller 74 °C / 165 °F inuti.
- 6
Under tiden, hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme och fräs löken i 8 minuter tills den är mjuk och gyllene.
- 7
Rör ner resten av vitlöken och ingefäran och fräs i 1 minut.
- 8
Tillsätt resten av garam masala, spiskummin, paprikapulver och gurkmeja samt malen koriander och chilipulver och rör i 30 sekunder.
- 9
Rör ner tomatpurén, sedan de krossade tomaterna, vattnet och resterande 1/4 tsk salt.
- 10
Låt puttra utan lock i 15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat.
- 11
Mixa såsen slät med stavmixer om du vill.
- 12
Ta pannan från värmen och rör ner några skedar het sås i resten av yoghurten för att värma den.
- 13
Rör ner den uppvärmda yoghurten i såsen utanför värmen så att den inte skär sig.
- 14
Lägg i den grillade kycklingen och värm försiktigt på låg värme i 3 minuter utan att det kokar.
- 15
Strö över färsk koriander och servera.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd kycklinglårfilé utan skinn och ben i stället för bröstfilé – bitarna blir saftigare och är svårare att torka ut.
- För en mjölkfri variant, använd naturell osötad kokos- eller sojayoghurt märkt mjölkfri i både marinaden och såsen.
- Byt ut kycklingen mot bitar av extra fast tofu eller paneer för en vegetarisk variant och grilla dem på samma sätt tills de fått färg.
- Hittar du inte garam masala kan du använda mild curry och en nypa malen kanel.
Förvaring
Ställ in rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät dem inom 3 till 4 dagar. Värm försiktigt på låg värme eller i mikron under omrörning tills det är rykande varmt. Frysning rekommenderas inte eftersom yoghurtsåsen kan bli grynig och skära sig när den tinas.
Förbered i förväg
Du kan marinera kycklingen i kylen upp till 24 timmar i förväg och göra tomatsåsen upp till 3 dagar i förväg. Värm sedan såsen, ta den från värmen, rör ner den uppvärmda yoghurten och tillsätt nygrillad kyckling.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Chicken tikka masala med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (409 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 332 kcal | 81 kcal |
| Protein | 40,4 g | 9,9 g |
| Kolhydrater | 22,2 g | 5,4 g |
| varav sockerarter | 11,7 g | 2,9 g |
| Fiber | 4,6 g | 1,1 g |
| Fett | 9,6 g | 2,3 g |
| varav mättat fett | 1,9 g | 0,5 g |
| Natrium | 756 mg | 185 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
